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梅州客家文化旅游资源的开发利用与有效保护之专题调研报告
梅州客家文化旅游资源的开发利用与有效保护之专题调研报告
发布时间:2023-04-30 23:54:13 来源:
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梅州客家文化旅游资源的开发利用与有效保护之专题调研报告
卢倩妮
陈卓华
陈向明
引言
客家文化是中华文化的有机组成部分。
广义的客家文化,
是指客家人在征服自然、
改造社会和改造客家人自身中,
在客家人求生存、
争发展奋斗过程中,
长期创造
形成的、相对稳定的、被客家人认同和接受的精神成果的总和。客家话、客家风
俗、生活习惯、客家人的性格、气质、心态、思想、观念、意识及它们的载体;
客家人物、客家建筑、装饰、客家妇女的服饰、艺术品、客家文艺,各类客家文
献资料等等,
都是客家文化的具体体现。
梅州作为世界最大的客家人聚居地之一,
也是客家文化的代表区域。
因此梅州客家文化资源具有典型性,
主要体现在:
客
家民居文化资源、客家民间艺术资源、客家饮食文化资源、客家历史文化资源、
客家古汉语资源、
客家民俗风情资源、
客家服饰文化资源、
客家精神文化资源等。
“
文化是旅游业的灵魂
”
。梅州客家文化遗产旅游资源的开发保护对梅州旅游发展
具有重大意义:
一、
梅州客家文化遗产不仅是梅州旅游业发展的基础,
同时也是
梅州经济发展的基础;
二、
对客家文化资源的整合开发,
有利于为梅州旅游业的
发展提供多种渠道;
三、
梅州客家文化的开发和保护,
可成为梅州旅游业可持续
发展强而有力的后盾。
但客家文化优势究竟如何转化为梅州旅游、
梅州经济优势
是一个值得深入探究的问题,
特别需要提炼经济与文化、
旅游与文化,
文化开发
与文化保护这种互动发展的模式。
针对
“
资源的开发利用与保护相对立
”
这一认识误区,我们课题组以梅州客家文化
遗产为例,进行了一系列的调查研究,提出在综合效益(经济、社会、教育)基
础上的开发利用和有效保护相结合的模式,
让开发利用资源成为资源保护的一种
有效方式。
而本课题的专题研究报告与论文可以成为规划专题文件之一,
提供给
梅州市政府,旅游局、文化局作指导,从而对宣传梅州客家文化,在保护前提下
挖掘客家文化资源起到一定的促进作用。
一、梅州客家文化遗产资源的类型特征
(一)基本类型
1
、民居建筑
围龙屋
围龙屋建筑始建于唐宋,盛行于明清,其设计和建造,与北京的四合院、陕西的
窑洞、广西的
“
杆栏式
”
、云南的
“
一颗印
”
并列为中国五大特色民居建筑。客家人
采用中原汉族建筑工艺中最先进的抬梁式与穿斗式相结合的技艺,
选择丘陵或斜
坡地段建造。在建筑上以南北子午线为中轴,东西两边对称,前低后高,主次分
明,错落有序,布局规整。主体结构为
“
一进三厅两厢一围
”
。围龙屋左右两厢俗
称横屋,在左右横屋尽头,筑起围墙形的屋,把正屋包围起来,正中一间为
“
龙
厅
”
,
故名
“
围龙
”
屋。
小的围龙屋一般只有一至二条围龙,
大型围龙屋有四至六条
围龙。
然而梅州的客家围龙屋基本上都不是圆形的,
是半圆形的,
屋前定有一个
呈半圆的水塘,水和屋最后合成为一个圆,这些是其他地方所没有的。
土围楼
土楼直径达几十米,高三至五层。一般有圆形和方形之分,楼内房间一模一样,
不分贫富,
每户人家从底层至最高层,
均等分到各一间房。
客家人统一将底层作
为厨房,饭厅及客厅,二层作为贮仓,三层以上作为卧室。其中营垒式的土楼是
在土中掺石灰,用糯米饭,鸡蛋清做黏合剂,以竹片,木条做筋骨,夯筑起的墙
厚一米、高十五米以上的土楼外体,具有很强的抵御性。
中西混合式的民居建筑
顾名思义,
这种建筑就是讲客家传统的房屋和西洋的建筑装饰混合。
虽然,
外观
上吸收了西洋的艺术装饰,
但是其内部还是地道的客家民居传统结构。
比较典型
的有梅县白宫镇的
“
联芳楼
”
、丰顺黄金乡的
“
祥耀楼
”
和程江镇的
“
万秋楼
”
。
另外,走马楼、四方楼、一字屋、列杠楼、高层围楼、府第式、山寨式、五凤楼、
园林式、石构建筑等都属客家有代表性的民居建筑。
2
、古村、古镇、古城
古村
如桥溪村,桥溪村始称叩头溪。始于明朝万历年间(距今约
400
年)。村内最
有特色的客家民居建筑有朱氏的继善楼和反围龙式的积善堂等。该村堪称梅州
“
文化之乡
”
、
“
华侨之乡
”
和革命老区的一个缩影,为客家民系的研究提供了历史、
科学和艺术的宝贵资料,极富客家民俗旅游的开发潜力和价值。
古镇
如松口镇,
松口镇曾是广东内河港第二大港口,
经千年孕育,
具有丰富的客家人
文资源,享有文化之乡、华侨之乡、山歌之乡的美誉,并有
“
百姓杂居
”
的现象和
“
松口八景
”
或
“
松口十景
”
之说。
古城
如茶阳,茶阳自明嘉靖五年(
1526
年)始建县城,因建于满种茶树之茶山南,
故名茶阳,历
435
年。茶阳天然胜景,文物古迹颇多,有东石示悬流、神泉秋
望、
狮崖春花、
湖山月舫、
古寺晨钟、
南华石洞、
印江冬雾、
茶山令松涛等八景。
3
、地方饮食
客家菜
客家驰名中外的特色菜主要有盐焗鸡,醋溜鱼,梅菜扣肉,水晶肉
,酿豆腐
,
蘸仔鸭
,东坡肉(又叫
“
扣肉
”
),酿香菇,干焖狗肉,五香猪手,香炸南乳肉,
百花酿香芋等。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/8805812ee2bd960590c677e8.html
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