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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-10-01 17:48:22 来源:
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素丸子的做法大全
一、酱焖豆渣素丸子的做法
材料
丸子,小杭椒,豆瓣酱,芹菜,水少许,油
做法
1
、炒锅放油,油热放小杭椒,豆瓣酱炒香
;
2
、然后放芹菜翻炒,加少许水,水开后放炸好的丸子小火咕嘟透,然后勾薄芡出锅
!
二、炸素丸子的做法
菜谱简介
丸子酥脆,清爽鲜香。
材料
主料:胡萝卜
150
克,北豆腐
300
克,莲藕
100
克,
调料:盐
3
克,味精
2
克,姜
2
克,豌豆淀粉
8
克,椒盐
3
克,色拉油
50
克
做法
1.
将豆腐碾成蓉,放入盆内
;
将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒
;
姜洗净切末
;
淀粉加水适量调匀成湿淀粉
15
克左右。
2.
将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、
味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3.
将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待
炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。
三、素丸子的做法
材料
胡萝卜,包菜,葱花,面粉,淀粉,鸡蛋,胡椒粉,辣椒粉,盐,油
做法
1.
胡萝卜擦丝,包菜一片切细丝,葱花少量,加入面粉、一部分淀粉、加鸡蛋一个和
适量水打成粘糊,加胡椒粉、盐、一点辣椒粉、拌匀。
2.
锅里放油,
7
成热时,放面糊,炸成黄色就可以了。
四、鲜炸素丸子的做法
材料
胡萝卜一根,熟米饭一碗,面粉,葱两根,香菜一把,淀粉,盐,花生油,五香粉
做法
1.
将胡萝卜洗净去皮切成碎末,米饭盛出备用,葱、香菜洗净切成碎末,然后将以上
食材放入不锈钢盆中一起搅拌
2.
将搅拌好的馅料加入盐,五香粉,在倒入面粉和淀粉比例是
3
:
1
,再次一起搅拌均
匀,然后用手按压馅料,使馅料变得比较硬实
3.
手中抓取一部分馅料,用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团,如果不会就
用手团成团,一定要实诚的团,放入盘中
4.
锅中倒入能没过丸子的花生油,油温
5
成热左右放入姜片目的
1
是来试油温,目的
2
是来给油体香然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸,这之间先不要去搅动,因
为刚下锅的小丸子还没有硬实,一动容易弄破形状,待能看出小丸子表面金黄开始翻个。
在炸
2
分钟即可捞出
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/85d98157ee3a87c24028915f804d2b160a4e86f6.html
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