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正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-13 10:38:21 来源：文档文库

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烧鸭怎么做好吃

在全民生活水平都在奔小康的现代，鸡鸭鱼肉已不再是奢侈品。鸭子也成了人们餐桌上比较常见的一种菜。烧鸭是很多人比较喜爱的一道菜。烧鸭的方法很多，但是如果做的不好，鸭子的腥味就会留在菜里，影响菜的口味，那么怎样才能做出美味的烧鸭呢？
食材白条鸭啤酒葱姜桂皮花椒大料香叶
步骤1将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，
2将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。
3锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~4最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！注意事项鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

做好后的烧鸭外焦里嫩，看上去油很多却一点也不腻。鸭子
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的做法还有很多，比如说啤酒鸭之类。自己在家做的鸭子比外面饭店做的鸭子干净、肥美。根据上文介绍的方法来做鸭子，一定可以做出饭店的味道。

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