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发布时间:2023-10-16 08:24:40 来源:
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我国茶文化的起源
我国茶文化的起源
中国何时开始饮茶,人人言殊,莫衷一是。唯大体上可谓开始于
汉,而盛行于唐。唐以前饮茶,陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概
为言之,谓:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,
汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、
左思之徒,皆饮焉。”但多非史实。纵是史实,非加申述,亦不易
明。《茶经》云:神农《食经》“茶茗久服,有力悦志”(刘源长
《茶史》卷一
。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏,然《食经》为
伪书,尽人皆知,不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句,世以《尔
雅》为周公时作品,谬以为饮茶自周公始,不知《尔雅》非作于周
公。不足为饮茶起始之证。
在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以,很多
人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其它地方的饮茶习惯、种植
茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
(1
神农时期:唐·陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”
在中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与植物相关的事物
起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也
正因为如此,神农才成为农之神。
(3
秦汉时期:西汉。王褒《僮约》:“烹荼尽具”,“武阳买
荼”,经考该荼即今茶。长沙马王堆西汉墓中,发现陪葬清册中有
"?
一笥
"
和“?一笥
"
竹简文和木刻文,经查证
"?"
即
"
槚
"
的异体字,说
明当时湖南饮茶颇广。我们仍饮用着与很古老的祖先如姜太公相同
的饮料,确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。
(4
宋元时期:茶区继续扩大,种茶、制茶、点茶技艺精进。宋
代茶文化发达,出现一批茶学著作,如蔡襄《茶录》、宋子安《东
溪试茶录》、黄儒《品茶要录》,特别是宋徽宗赵佶亲著《大观茶
论》等。宋元之际,刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》
等更是汉族茶文化的艺术珍品。
春秋说
《晏子春秋·内篇杂下》谓“晏子相齐,衣十升之布,食脱粟之
食,五卵、苔菜而已”,以为饮茶
(
即茗
始于春秋时代。然《晏子
春秋》亦非齐晏婴所作,根本难以成立。且万蔚亭辑《困学纪闻集
证》卷八下云:“(槐按
今本《晏子春秋·内篇杂下》作三弋五卯
苔菜,考《御览》卷八百六十七引作茗茶,载入茗事中……”虽作
茗,然既言茗茶,恐非茗饮之茗。故茗饮之事不见于经。世又以诗
之“谁为茶苦”,为饮茶之证,不知此茶乃苦菜之荼,非“荼苦”
之茶,不能张冠李戴。似此春秋战国恐无饮茶之风,故《周礼·天
官·家宰第一》言浆人供王之六饮,一曰水,二日浆,三曰醴,四
曰凉,五曰医,六曰酉。尚未见饮茶。
自汉以后,饮茶之记载,时有所闻,三国时吴孙皓每饮群臣酒,
率以七升为限,韦曜不过两升,或为裁减,或赐茶茗以当酒
(
《三国
志·吴志·韦曜传》
,以时茶茗,恐已为招待宾客之用,不然,宴
会中,何以有茶
?
晋张华尝谓“饮真茶,令人少眠”(张华《博物
志》
,是晋亦有饮茶之风,所以茶茗之起,由来已久,宋裴汉《茶
述》谓:“茶起于东晋,盛于今朝
(
宋朝
。”固误。《洛阳伽蓝记》
谓饮茶始南朝梁武帝天监年间,尤误。所谓饮茶之风,开始于汉魏
则可,盛行于汉魏则不可,因南北朝时,此风尚未普遍,何论于汉
魏,关此《茶史杂录》引逸事两则如下。
齐王萧初入魏,不食羊肉酥浆,常饭鲜鱼羹,渴饮茗汁,京师士
子,见萧一饮一斗,号为漏卮,后与高祖会食羊肉酪粥,高祖怪问
之,对日,羊是陆畜之宗,鱼是水族之长,所好不同,并各称珍。
唯茗不中,与酪作奴,高祖大笑,因号茗饮为酪奴,他日彭成王掘
献谓萧曰:“卿明日顾我为卿设荼莒之餐
(
即鱼
亦有酪奴”。
黄现璠《古书解读初探》谓:“北朝后魏京师士子,见齐王萧饮
茶,引为怪异,号为漏卮
;
由后之说,尤养特欲为萧正德备茶,则一
为少见多怪,一非家常用品,最少足以证明其非普通用物,不然,
亦非北朝鲜卑族用物,此时饮茶,恐限于某地,行于某阶级,实非
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