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韩国美食综艺《街头美食斗士》的风格浅析

发布时间：2019-11-25 来源：文档文库

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龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 韩国美食综艺《街头美食斗士》的风格浅析
作者：王强陈克
来源：《传播力研究》2019年第19期
摘要：随着生活水平的不断提高，美食类节目越来越受欢迎。但随着美食节目的蜂拥而上，美食节目越来越同质化、模式化，内容与形式缺乏创新，大大降低了吸引力。韩国美食综艺节目《街头美食斗士》无论在内容还是形式上都有其创新性和独特性，开拓了美食综艺的表现空间，成为美食节目的佼佼者。本文拟通过对此节目的分析，来总结概括美食节目的创新方法，为美食节目的创作提供一些借鉴。
关键词：美食综艺;真实感;角度新颖;视听感染力
《街头美食斗士》主要记录了白钟元寻找藏在世界各地的街头美食，选取了香港、成都、东京、曼谷、夏威夷、福冈、哈尔滨、泰国等八个地方，将最有代表性的街头美食真实地呈现在观众面前，既展现了这些地区的风土人情，又让观众深刻感受到了街头美食的独特魅力。该节目尊重美食，把美食当作艺术，带给观众不一样的美食体验。一、真实、接地气
现在关于美食的节目和电视剧很多，里面对美食的描绘都是偏向于精致而富有艺术感的食物，干净、上档次、科技化的厨房，以及很有情调和质感的餐具，并且配上足足的滤镜，确实把美食的美发挥到了极致。但是看得多了，总感觉少了点什么东西。现在的美食节目注重的都是精致上档次，却缺少了真实生活的烟火气。对于老百姓来说，大家爱看的并不仅仅是五星级饭店或米其林餐厅，精致的菜肴和静默的餐桌礼仪，而是喜欢热闹的市井气息，这才是属于绝大多数人的生活。《街头美食斗士》的成功，原因很简单，它拍出了城市中最普通、最寻常却最容易被镜头忽略的东西：烟火气。美食节目本来就是很需要烟火气的，如果失去这个，那美食也变得寡淡无味，这也恰恰是近期一些美食节目的一大弊病。而《街头美食斗士》恰恰就舍弃了精美的高端美食，而是将视角对准大家都熟悉而又忽略的街头美食。小吃摊、大排档、街头特色小店，通过主持人白钟元的亲身体验和解说，让观众产生了强烈共鸣。国内最新的关于烧烤的纪录片《人生一串》，也是因为其强烈的真实感而获得了观众的普遍认可。《街头美食斗士》充分地做到了接地气，节目中的美食大部分都是街头的小吃，价格都比较便宜，且比较有地域特色。这也符合大部分普通人的消费水平和生活状态，比较容易引起观众的兴趣和产生共鸣。麻婆豆腐、军屯锅盔、鱼香肉丝、烤串、烧卖、炒冷面等等，都能勾起观众的食欲和美好回忆。
二、定位准确、角度新颖

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/839641486094dd88d0d233d4b14e852458fb39b8.html