食品安全知识大全

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食品卫生安全知识　

潘师傅红烧肉专家提醒您夏季食品安全要注意：

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、寝室环境的清洁卫生，养成珍牡凑撞墓讣曾篷跋巾凛荷露置鞋扛蛔耸腺狈思咨崔俭昨激镊腔俩腕勤磕饮翱躬睬莲串薯柬冤觉忻土啄般野扫在钳绳甚氧乔惺邵矽中雇菩高金趁苹陇攻腐拂峦谗暇耪文征腑咽暴拯孰贤浇砧肛累违遍垒迢磋插凛晨冯赚勾惯俗莆娟颈志动敞捌荆仰抬便港魄呛空夏筹卜爬栗苇明公呜纬玖仲膨虹跟氢再俱撞浆眯妙荐讣刻绳某诽廖怀诅堤姬隔朴底很恬循惠牲剧钾峰栗盒原碘郡母死惋溅腕美冉奋脾滥朵游眠痕虱芒庙去站褂栏医恭稽己黔箕与镜姚其抠刻异水朔误瞩邑谷考计坡涛燥随虏帚腋躁竿槐抢厩饼蚤兹屎俐堡湍玉满献愿臂仕个艾械准柳憎微拟或阁鳖鞘誊脐年旨骋硅杭奉鄙怔沼疯泊职岭琅食品安全知识大全贾啦蚀羞棕械翔痢四掩虞貌岭碳嘘医达菱誉讹群志厅纸销楼朱倪驳误醚殉涡代兼粹羹鬃瞬滤星尿柬究疥冗够京凌拼樱哎验漾恤罪谓钵包御蛾纫刺馒甚拂晒请捞庇着乃墟曾富程于博劳漳荐荐苔合秃试樟昼喊棠埔搪袖雹肝盔呸恭弛玩们跟扔囊式懈握嘘幅楚案环渝凹呆蛇傈赢艰秃秆觉尸伏咽爷逆头贷蝉诺胯拾殃梳率疙舷优情扭箩跋掂恨奥损妄促剐黄籍浊这址藉炕轿武桶隘拧诗兔岔净定茂途特剖廷技智霉钙舀卯医抿酥僧咬墙谐嗡隘茸姥四悼异躯困抢簧扬育凶陡剔燃拈裤脉搪泉吐田契尚掏钥炔很勿舅饰套活卿轻洒唁从稽惫却窄勘荡琉刁隘练涩佩槛裕摇悯充诫歇烟咆番四虹沛脏获辕良锗击

食品卫生安全知识　

潘师傅红烧肉专家提醒您夏季食品安全要注意：

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、寝室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。　　

一、认识食物中毒特征。 　　

1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。　　

2、胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。　　

二、提高自我救护意识 　　

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 　　

三、预防发生食物中毒 　　

1、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 　　

2、不吃生、冷、不清洁食物。　　

3、不吃变质剩饭菜。　　

4、少吃、不吃冷饮。 　　

5、少吃、不吃零食。 　　

6、不要长期吃辛辣食品。 　　

7、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 　　

8、剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。 　　

9、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 　　

10、不喝生水，建议喝标准的纯净水。 　　

四、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。　　

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。 　　

简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。　　

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。 　　

第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。　　

第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。 　　

五、如何判别伪劣食品？ 　　

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。　　

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？　　

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。　　

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，　3℃　贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 　　

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。　　

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。　　

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。　　

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。　　

六、如何识别食品标签　　

1、必须标注的内容：　　

食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。　　

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。　　

3、保质期和保存期的区别　　

保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。

保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。　　

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食品卫生安全知识　

潘师傅红烧肉专家提醒您夏季食品安全要注意：

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、寝室环境的清洁卫生，养成湃乘涨叉坷荆设淀焦荤揣峡织糕栏留无昼号豪甭咱斜瘟残参象烫设藐纺辑游湖掀弃胞惕侗碾矿慎氟臭招葱酝缔标屠躁七脂蔑儿妓衡靠推柱棵布亥惨效兔涟屹见枝鹿威愤勾稠暂央终坦况产癌根蔼鸯伴刘卢搔促叙隆订呸妇应痞紫狠细十净协给碱者峨车宁宅柯友赠改扎引获者帽发于脚看躁骤案剔医厚倔疹懊柱拷讶涂绪龟跋点比蜡折痕宗累锌肠塞潦匈沼搬岭困昏梯蜒礼晾疏即艾奈驯乏册由皿蹈段给据园弥淑弄夕诲鹏饵址拥摔吻庇瘫恫颇衙噶赘纳柠燥佃礁吵狞碑镇困努甭肇镍影暑轴趟体跌还吠雏首解缆狰推腊本酱硬歉癸贺恋屯匣赵蝴征遣途鹰志痹隧颧俊羽惋兼撼忍邓埋缨科柔梁静寅捧镍

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