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宴请的基本礼仪有哪些
宴请的基本礼仪有哪些
发布时间:2020-06-21 来源:
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希望本文对您有所帮助!
宴请的基本礼仪有哪些
导读:本文是关于宴请的基本礼仪有哪些,希望能帮助到您!
宴请的基本礼仪有哪些?宴请的基本礼仪可以分为
7
个方面,这
7
方
面分别是:座次、入座、体态、交流、布菜、敬酒和散席礼仪。
宴请的基本礼仪
座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主
宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌签以供客人确
认自己的位置。
入座:主人或者长者主动安排众人入座
;
来宾在长者或女士坐定后,方
可入座
;
入座时,
男士
为身边
(
尤其是右边
的女士拉开座椅并协助其入座。
体态:入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,
也不可任意伸直
;
胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。
交流:宴请是一种社交场合,在餐桌上要关心别人,尤其要招呼两侧
的女宾
;
口内有食物,应避免说话也不要敬酒
;
宴会上应营造和谐温馨的氛
围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
布菜:主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要
照顾到客人的饮食偏好,
如果客人不喜欢或者已经吃饱,
不再为客人夹送。
敬酒:主人先为主宾斟酒,若有长辈或者贵客在座,主人也应先为他
们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由
主人提议,客人不宜抢先
;
敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒。
散席:一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾客方可
离开。
希望本文对您有所帮助!
一些需特别注意的礼仪细节:
用餐时,注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤,应使用公筷公匙
;
在品尝菜肴后再决定是否添加佐料,未尝之前就添加佐料被视为对烹调者
的不尊重
;
夹菜应看准下筷,不宜随意翻拣
;
小口进食,避免大口嚼咽
;
切忌
用手指剔牙,可以使用牙签并以手或手帕遮掩,牙签使用后折断放在接碟
中。
筷子不能一横一竖交叉摆放,不能插在饭碗里,不能搁在碗上。
若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上,应表示歉意,如对方是异性,
不必亲自为其擦拭,请服务员帮助即可
;
如吃到不洁或有异味的食物,不要
大呼小叫,应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
结账时,应避免争抢付账
;
未征得主人的同意,不宜代付账。
宴请程序及现场工作
1.
主人一般在门口迎接客人。官方活动,除男女主人外,还有少数其
他主要官员陪同主人排列成行迎宾,通常称为迎宾线。其位置宜在客人进
门存衣以后进入休息厅之前。客人握手后,由工作人员引进休息厅。如无
休息厅则直接进入宴会厅,但不入座。
有些国家官方隆重场合,客人
(
包括本国客人
到达时,有专责人员唱
名。
休息厅内有相应身份的人员照料客人。由招待员送饮料。
主宾到达后,由主人陪同进入休息厅与其他客人见面。如其他客人尚
未到齐,由迎宾线上其他官员代表主人在门口迎接。
主人陪同主宾进入宴会厅,全体客人就座,宴会即开始。如休息厅较
小,或宴会规模大,也可以请主桌以外的客人先入座,贵宾席最后入座。
如有正式讲话,各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在热
希望本文对您有所帮助!
菜之后甜食之前由主人讲话,接着由客人讲。也有一入席双方即讲话的。
冷餐会和酒会讲话时间则更灵活。
吃完水果,主人与主宾起立,宴会即告结束。
外国人的日常宴请在女主人为第一主人时,往往以她的行动为准。入
席时女主人先坐下,并由女主人招呼客人开始就餐。餐毕,女主人起立,
邀请全体女宾与之共同退出宴会厅,然后男宾起立,尾随进入休息厅或留
下抽烟
(
吃饭过程中一般是不能抽烟的
。男女宾客在休息厅会齐,即上茶
(
咖啡
。
主宾告辞,主人送至门口,主宾离去后,原迎宾人员顺序排列,与其
他客人握别。
家庭便宴则较随便,没有迎宾线。客人到达,主人主动趋前握手。如
主人正与其他客人周旋,未发觉客人到来,则客人应前去握手问好。饭后
如无余兴,
即可陆续告辞。
通常男宾先与男主人告别,
女宾与女主人告别,
然后交叉,再与家庭其他成员握别。
2.
工作人员应提前到现场检查准备工作。如是宴会,事先将座位卡及
菜单摆上。座位卡置于酒杯或平摆于餐具上方,勿置于餐盘内。菜单一般
放在餐具右侧。
席位的通知,除请柬上注明外,现场还可:
(1
在宴会厅前陈列宴会简
图,
图上注明每人的位置
;(2
用卡片写上出席者姓名和席次,
发给本人
;(3
印出全场席位示意图,标出出席者姓名和席次,发予本人
;(4
印出全场席
位图,包括全体出席者位置,每人发给一张。这些做法各有特点,人多的
宴会宜采用后者,
便于通知。
各种通知卡片,
可利用客人在休息厅时分发。
有的国家是在客人从衣帽间出来时,由服务员用托盘将其卡片递上。如果
是口头通知,则由交际工作人员在休息厅通知每位客人。
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如有讲话,要落实讲稿。通常双方事先交换讲话稿,举办宴会的一方
先提供。
代表团访问,
欢迎宴会东道国先提供
;
答谢宴会则由代表团先提供。
双方讲话由何人翻译,一般事先谈妥。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/81d1aa0ba65177232f60ddccda38376bae1fe00c.html
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