餐饮单位食品安全事故应急处置预案
单位名称食品安全事故应急处置预案
为规范食物安全事故应急处置工作～及时高效、合理有序地处理食品安全事故～把损失减到最小～根据《中华人民共和国突发事件应急预案》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求～结合本单位的实际情况～制定本预案。
一、领导小组
成立食品安全事故应急处置领导小组～负责本单位食品安全事故应急处置工作。
组 长:,是本店负责人或法人代表的姓名,
组 员:,从业人员的姓名,
二、应急处置程序
,一,及时报告
发生食品安全事故后～ 此处填负责人姓名 要在2小时内向开发区卫生行政部门,联系电话:,和开发区食品药品监督管理部门,联系电话:,报告～报告内容有:发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数～主要临床表现～可能引起中毒的食物等。并按照相关部门的要求采取控制措施。并要立即停止生产经营活动～封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
,二,立即抢救
组长或组员的姓名 在第一时间组织人员～立即将中毒者送医院,120,抢救。
,三,保护现场
发生食物中毒后～组长姓名在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物～病人吃剩的食物不要急于倒掉～食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗～病人的排泄物,呕吐物、大便,要保留～提供留样食物。
,四,配合调查处理
负责人及有关工作人员姓名～要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理～如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、进餐总人数～同时进餐而未发病者所吃的食物～病人中毒的主要特点～可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究
对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的～要追究当事人责任,本店的从业人员要尽力做好中毒人员的安抚工作～确保不让事态扩大～任何人不得自行散布事故情况信息～造成严重后果的要追究其法律责任。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/8168a6c3a200a6c30c22590102020740be1ecdb1.html
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