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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-11-05 01:24:39 来源:
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春卷馅料的做法有哪些
在我国上海地区,人们经常以春卷为主要的早餐,这种春卷一般都只有人的手指头粗
细,
看起来非常精致,
但一般人没有那么多的精力去制作春卷,
就需要去买做好的春卷皮,
不过馅料还是要自己来做,那么春卷馅料都有哪些做法呢?下面我就来做一个简单的介绍
吧。
一:黄牙菜丝春卷
1
黄芽菜洗净切丝备用
鲜香菇洗净切丝备用
2
肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用
大火起油锅,肉丝快速翻炒,七八成熟出锅备
用
3
大火起油锅,黄芽菜入镬,炒至黄芽菜出水,加入鲜香菇继续翻炒,
4
待香菇变瘪之后加入肉丝,继续翻炒加盖焖煮
5
分钟,
5
加盐和鸡精调味
水淀粉加少许水调开勾芡,关火放凉即成春卷馅。
二:豆沙春卷
1
用最小白的方式把豆沙红薯泥用春卷皮包起来,
2
包好的春卷一时半会儿不吃,就放在密封的盒子里放进冰箱,
第
1
页
3
平底锅倒一层油,用小火慢慢把春卷两面都煎成焦黄。
三:越南春卷
1
鲜虾去壳,挑去虾鲜,放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水
2
黄瓜、彩椒洗净后切丝备用
越南春卷皮用温水泡软,略泡至软就可以,不必久泡,
时间大约在
20-30
秒
3
将烫软的春卷皮平铺在砧板上,黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上
卷起
4
盘子上抹点油,放上卷好的越南春卷,佐以酸辣甜口的泰国鸡酱,也可以用其他如
鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。
好了,看到这儿,你知道春卷的馅料应该怎么制作了吗?在这里只是介绍了部分春卷
馅料的做法,您可以根据自己的口味进行调整,一般来说,像是猪肉,牛肉,羊肉以及其
他可以用来做小炒的菜都是可以用来做春卷馅料的,您不必拘泥于一格。
第
2
页
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/7eb1c8d92f3f5727a5e9856a561252d381eb204c.html
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