中考营养菜谱

中考营养菜谱

2012年的中考越来越近了，初三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外，关注孩子的饮食健康也是十分重要的，下面的文章正是针对初三学生的营养食谱，希望对大家有所帮助！　

星期一

早餐：牛奶230ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。（这个午餐营养搭配很好，但比较清淡，对于无肉不欢的孩子来说有点……而且缺一味汤）

晚餐：馒头（面粉180克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。（晚餐比较合理，清淡）

加餐：水果。

星期二

早餐：小米粥（小米100克）、牛奶230ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。（这款早餐适合女孩子或南方人，因为缺主食，对于要学习一上午的孩子来说，早餐最好配上两只鲜肉包或者面包馒头之类的主食，否则热量不够。）

午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。（午餐缺汤）

晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。（晚餐的清蒸鲜鱼如果能和午餐的炝花菜换一下就好了，这样午餐可以再丰富些，晚餐有虾米躺了，两个素菜足矣）

加餐：水果。

星期三

早餐：粳米发糕（150克）、牛奶230ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。（今日早餐搭配很好，如果再配点水果或蔬菜沙拉就更好了）

午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。（午餐很好，各样搭配均很好）

晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。（貌似周三的搭配比较合我的口味）

加餐：时令水果。

星期四

早餐：牛奶230ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。（有点单调，换做俺家儿子肯定不吃了，可以加一样青椒土豆丝，一个水果）

午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。

晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。（发现这个食谱每天晚上都有汤，这是不对的，晚上不适合喝汤，民间有这种说法：晚上喝咸汤，赛过吃砒霜，我一般晚上煮粥。周四的晚餐有点单调，应该有一到两样清炒时鲜蔬菜）

加餐：水果。

星期五

早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶230ml。（早上吃馄饨和牛奶不错，可以补充夜里睡眠损失的盐分和水分，又补充了蛋白质，但是还应该加主食，如馒头、包子之类的，否则撑不到中午孩子就饿了）

午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。

晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。（晚餐和午餐调换一下就合理了）

加餐：水果。

星期六

早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶230ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。（这个搭配很好，牛奶中可加麦片）

午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。绿豆粥和晚上的干贝豆苗汤调换为好

晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。

加餐：水果。

星期日

早餐：面包（面粉200克）、牛奶230ml、煮鸡蛋50克。（尚可，缺水果）

午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。（香菇烧油菜和炒小青菜重复，换成凉拌莴笋丝会好些？晚上的紫菜虾皮汤挪上来）

晚餐：百合粥（粳米50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。（有粥了，汤可不要）

加餐：水果。

中考考生必备的营养早餐食谱

一、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。

豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．

芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。

二、燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜

燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

三、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干

黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。

鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。

苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。

四、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末

皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。

雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。

五、菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋

菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。

六、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁

牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。

鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。

中考考生必备的午餐营养菜谱

（一）茭白肉丝

主菜：鲜肉．茭白．圆椒。

副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳。

（二）海带肉丝

主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮。

（三）韭芽猪肝丝

主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。

（四）莴笋肉丁

主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。副菜：木耳菜．花生．虾皮。

（五）肉末豆腐

主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排

主菜：肉排．土豆．西芹。

副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。

（七）鸡蛋肉块

主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。副菜：生菜．虾皮．枸杞子。

（八）苹果什锦

主菜：苹果．瘦肉．鸡肝．圆椒。副菜：金针菇．海蜇丝．香菜末。

中考考生考前七天营养食谱

周一

早餐：主食：花卷、鸡蛋、牛奶（蛋、奶时补钙佳品）

副食：黄豆咸菜

午餐：主食：大米饭

副食：清蒸鱼、炒芹菜（芹菜含粗纤维，助消化）

饭后：一只香蕉

晚餐：主食：加有黑米的大米饭

副食：木耳肉、清炒菜花

夜宵：主食：菜夹膜、五香花生米（宜清淡，易安眠）

副食：白萝卜汤（顺气）

睡前：一个橘子

周二

早餐：主食：绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼

副食：拌海带丝

午餐：主食：小米饭

副食：炖牛肉、炒元葱（元葱乃益智食品，活血血中含氧量增加，大脑细胞活跃）

饭后：一只梨

晚餐：主食：加大米的小米饭

副食：鱼香肉丝、炒酸菜

夜宵：主食：紫菜蛋花销混沌

睡前：一个西红柿

周三

早餐：主食：黑米面馒头、鸡蛋、牛奶

副食：醋拌豆片白菜丝

午餐：主食：芸豆大米饭

副食：汆羊肉丸子、麻辣豆腐

饭后：一碗白菜汁（养胃）

晚餐：主食：荞面单饼

副食：姜丝肉、酸菜土豆丝

夜宵：鸡汤、土豆饼

睡前：一个苹果

周四

早餐：主食：小米粥、大米烙糕、鸡蛋

副食：五香花生米拌芹菜

午餐：主食：牛肉大葱包子（馅子随时调换）

副食：炖红萝卜粉条、炒豆片

饭后：一个猕猴桃

晚餐：主食：大米饭

副食：烧茄子、宫保鸡丁

夜宵：馒头片、柿子蛋花汤

睡前：一只香蕉餐

周五

早餐：主食：玉米饼、黑米红枣粥、鸡蛋

副食：拌豇豆角

午餐：主食：大米饭

副食：烧排骨豆角、炒木耳白菜胡萝卜、（排骨补钙）

饭后：一串葡萄

晚餐：主食：家常饼

副食：炒油菜香菇、拌三丝

夜宵：面包三明治、胡萝卜汤（保护视力）

睡前：一个橘子

周六

早餐：主食：牛奶、鸡蛋、馒头

副食：萝卜泡菜

午餐：主食：大米饭

副食：烤鸡翅、炖黄豆海带根

饭后：核桃粉

晚餐：主食：加细玉米的大米饭

副食：京酱肉丝、豆片肉

夜宵：酸菜面条、五香花生米

睡前：一只苹果

周日

早餐：主食：牛奶、鸡蛋饼

副食：拌芹菜胡萝卜元白菜

午餐：主食：烧卖

副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝

饭后：胡萝卜汁

晚餐：主食：加黑米的小米饭

副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子

夜宵：肉夹馍、土豆汤

睡前：一只猕猴桃

中考期间早中晚最佳菜谱

第一天

早餐

牛奶＋小麦糊＋炖蛋＋黄瓜

中餐

海带烧肉＋芹菜、虾仁炒腰果＋菜心烧香菇＋虾皮紫菜汤

晚餐

清蒸桂鱼＋黄鳝茭白丝＋清炒韭芽儿+玉米＋排骨苦瓜汤

第二天

早餐

牛奶＋肉松面条＋荷包蛋＋香蕉

中餐

宫宝鸡丁＋鸡蛋炒韭菜＋香菇小白菜＋猪蹄黄豆汤

晚餐

红烧鸡翅膀＋白萝卜烧肉＋炒包心菜＋猪肝番茄土豆汤

中考精选营养食谱建议

1.饮食在一天当中必不可少，对考生来说最重要的就是均衡饮食。也就是说，一日三餐要分配合理，食物要多样化，早餐一定要吃，这对于学习是非常重要的；午餐也不能凑合，应该比较丰富多彩一些，还要吃饱；晚餐则相对要清淡一些，不要吃得太油腻太饱，否则会影响睡眠。此外，每天要保证“三个一”：即一杯牛奶、一个鸡蛋、一个水果。

2.考生在紧张的备考过程当中，蛋白质、碳水化合物、磷脂、维生素和微量元素铁的需要量远远大过平时，所以家长在这段时间就要给孩子们多补充含有这些营养物质的食物，如鱼、瘦肉、肝脏、鸡蛋、牛奶和新鲜的蔬菜水果等。这些能为大脑提供很好的营养，提高学习效率。

3.让孩子吃饱，保证有足够的能量摄入。可以安排一些平时孩子比较喜欢吃的食物，尽量让他吃得高兴一些，保证足够的能量来学习。

4.尽量每天给孩子提供500克的蔬菜和水果。蔬菜和水果能提供身体所需的维生素和矿物质，可以改变孩子的酸性体质，有效地缓解疲劳。

5.多给孩子吃一些杂粮粗粮。这类食物如红豆、绿豆、燕麦、玉米等能够提供丰富的B族维生素，有利于促进消化，提高大脑的工作效率。

6.经常给孩子吃一些核桃、芝麻、花生等健脑益智的食物，帮助提高记忆力。最好是考前这段时间每天吃一点，但要注意以每天不超过一两为宜，不要大量吃。

7.尽量少吃不易消化的食物。比如一些油炸、生冷的食物尽量少吃，甜食也要少吃，尽量多吃容易消化的食物，来保证良好的消化吸收。

8.特别要注意饮食卫生，尽量避免到一些没有卫生保证的路边摊点吃东西，或者吃一些不新鲜的食物，以免造成胃肠道消化不良而影响复习和考试。

体育锻炼是不可或缺的，考生备考期间每天也应该保持半个小时的体育锻炼，可以是跳绳、跑步、爬楼梯、骑车或跳操，因为有氧运动对大脑的新陈代谢，对整个机体的劳逸结合都有好处，“每天至少20分钟，体育锻炼是磨刀不误砍柴工，有事半功倍的效果”。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7d90b616f18583d0496459ab.html