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正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-12 03:32:29 来源：文档文库

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1、杂粮面包（烘焙百分比）
配料：
主面团：杂粮预拌粉：20% 老面部分：高筋粉：30% 高筋面粉：糖：盐：酵母：酸粉：葡萄酒：葡萄干：地瓜干：蜜枣：奶油： 50% 10% 1%
1% 3% 4% 2% 2% 7% 糖：酵母：水：
5% 0.5%
10%
15%

奶粉：
4% 鸡蛋：
10% 水：
20% 椰子香粉：
0.8% 2、奶油方包(烘焙百分比
配料：面包粉：
100% 糖：
15% 盐：
0.8% 酵母：
1.5% 改良剂：
0.4% 奶油：
10% 奶粉：
5% 牛油色香油: 1.5%

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7cadbc87cc22bcd126ff0c4a.html