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职工食堂工作人员岗位职责
职工食堂工作人员岗位职责
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职工食堂工作人员岗位职责
1
、
工
作人员,上班前必须换工作衣帽,常洗常换保持洁净,
禁
止穿拖鞋,个人卫生做到“四勤”。
2
、
地
面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净,
无灰尘、无蛛网、无污染。
3
、
严格厨房卫生要求,按规定卫生标准执行。
4
、
食
品按“四隔离”要求存放,严格交叉污染。灶间不得存
放
个人物品。
5
、
禁止加工使用变质和过期食品。
6
、
垃圾要入桶盖好,及时清理外运,积极消灭“四害”
。
7
、
从业人员要进行健康体检和卫生知识培训。
8
严把采购质量关,预防和杜绝病从口入,不得采购霉变、
腐
败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。
防止
食物中毒。
9
、
严
格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离”,
以免串味、走味或变质。
10
、
讲
究职业道德
.
文明服务
,
认真负责
.
做到饭熟菜香
,
味美
可
口
,
食品足量。
11
、
要爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记
,
有帐目
,
对
放置在公共场所内的任何物件
,
不得随便搬动或挪作它用
.
不得无
故损
坏各类设备、餐具
,
否则按价赔偿。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/7ca4c8741b2e453610661ed9ad51f01dc2815788.html
《职工食堂工作人员岗位职责.doc》
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