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篇一:中国传统节日吃什么 中国传统节日吃什么
传统节日是一个国家或民族历史文化长期积淀的产物,自形成之日起便成为民族传统文化的重要载体之一,大凡历史悠久的国家,都有不少特有的传统节日。我国传统节日丰富,每一个流传至今的节日风俗,都具有其特定的文化内涵,凝聚着中华民族的智慧,体现着中华文明的特点。
中国传统节日吃什么
传统节日食品都有哪些?传统节日食品是不是都具有特殊的养生保健作用?食用这些传统食品时有没有什么注意事项呢?
◆ 除夕的饺子
农历十二月三十,俗称大年夜,是一年之中旧岁将尽的最后时刻。当夜幕----------------精选公文范文---------------- 1
---------------------------------精选公文范文-------------------------- 降临、华灯初上之时,全家人围坐一团,一边吃饺子,一边分享这一年以来的喜悦,洋溢着幸福与温馨。在北京还讲究吃更年的饺子。饺子的得名有很多种传说,其中一种是因为新年和旧年“交于子时”,于是把这种外形像元宝的食品就叫做“交子”,人们在午夜的钟声刚刚敲响之时开始吃饺子,迎接新春的来临。 养生价值点评:饺子中既有谷物,又有肉类,还有一定量的蔬菜,符合荤素搭配、酸碱搭配的原则,这在传统节日食品中是较为难得的,若能控制馅中的肉,丰富蔬菜,营养将更为均衡。 养生价值星级:★★★☆☆ ◆ 新年的年糕
新年的时候,以产米为主的南方还流行吃“年糕”——用糯米压制而成的食品。食用时可以炸,可以煮,也可以炒。年糕寓意着“年年高”,其中蕴涵了人们对亲友的祝福和对来年生活的企盼。 养生价值点评:年糕以米为原料加工而成,其中主要的营养成分为淀粉和----------------精选公文范文---------------- 2
---------------------------------精选公文范文-------------------------- 蛋白质,其他营养素含量甚微。而淀粉和蛋白质现代人基本都是过剩的,所以年糕属于高能且营养素单一的食品,营养价值较低,不宜多食。在食用时若能配以蔬菜等其他食物,将有助于营养的均衡。
养生价值星级:★☆☆☆☆ ◆ 元宵节的汤圆
农历正月十五,为元宵节,又名上元节或灯节,人们习惯吃用糯米粉制作的元宵和汤圆。“元宵”是中国北方人的叫法,在南方,人们则称之为“汤圆”、“醪糟”等,而且在制作的原料和加工工艺上也有所不同,口味也不尽相同。
“元宵”是放好馅料后手工摇制,其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。由于用的是湿粉,馅料是硬的,常常加入各种果料,所以吃起来有“咬劲”。与之相比,汤圆是用水磨干粉包制,非常细腻,糯米粉包制时能放入更多的油脂,馅料也不会出现大的颗粒果料,其特点是口感软滑细腻。
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---------------------------------精选公文范文-------------------------- 养生价值点评:汤圆和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂,四颗元宵的能量相当于一碗米饭,足见其能量之高,因此应浅尝辄止。多吃容易导致能量过剩、加重胃肠负担,并导致胃肠不适、腹胀等消化不良症状。
养生价值星级:★☆☆☆☆ ◆ 立春的春饼
立春是一年中第一个节气,中国以立春为春季的开始。此时,万物复苏,各种植物开始生长。立春时节裹着葱、菠菜等吃春饼,是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿,也是在催促提醒人们,要抓紧农时,莫误大好春光。这一习俗一直延续至今。
春饼又叫荷叶饼、薄饼,是一种烙得很薄的面饼,是中国的传统美食。它的材料简单,制作方便,口感柔韧耐嚼,吃法也有很多种,卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
养生价值点评:春饼以面饼为皮,常裹以各种蔬菜、粉条、鸡蛋等菜肴食----------------精选公文范文---------------- 4
---------------------------------精选公文范文-------------------------- 用,不仅味道可口,而且主副食搭配,既有谷物,又有新鲜蔬菜,能量相对其他传统食品要低的多,是的传统节日食品中的佼佼者。
养生价值星级:★★★★☆ ◆ 清明节的青团
清明,既是节气,又是节日。清明节有很多习俗。古诗云:“