二十种适合糖尿病人的食谱

适合糖尿病人的食谱二十种

　　瘦肉山药炒木耳做法：1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、山药切薄片备用；3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml做法：1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可

虾米炒苦瓜做法：1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤；2、将苦瓜切成薄片；3、虾米洗净滤干；4、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀；5、放入苦瓜翻炒均匀；（翻炒时间依个人喜好，我以前喜欢炒的时间长点儿，现在翻炒均匀就可以，因为生吃苦瓜减肥效果才好哦）6、加入盐、鸡精调味即可。

丝瓜炒虾仁的做法；１、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；２、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；３、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；４、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；５、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；６、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。

　菠菜粉丝的做法：１、菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入凉水中过凉；２、挤去菠菜中的水分，滤干；３、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速放入凉水中过凉，滤干；４、将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。

　白菜炒木耳做法：１、白菜用手撒片；（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～）２、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；３、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；４、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；５、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

香椿拌豆腐的做法：１、烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；２、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；３、豆腐切块，撒上香椿末儿，加盐、香油调味儿即可。

苦瓜胡萝卜煎蛋做法：１、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；２、胡萝卜切小丁、葱切末；３、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；４、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

手撕包菜做法：１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

　东北凉拌的做法：１、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝；２、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用；３、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻；４、锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可。

尖椒干豆腐做法：1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；2、尖椒切滚刀块；3、干豆腐切菱形块、蒜切片；4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；5、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

排骨冬瓜薏仁绿豆汤原料：排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许做法：１、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；２、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；３、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；４、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。

牛蒡排骨汤用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许做法：１、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；２、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；３、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；４、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

排骨黑豆汤用料：排骨500克、黑豆50克、盐少许做法：1、黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜；2、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；3、砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

东北乱炖做法：１、南瓜、玉米、排骨、豆角；２、排骨过水捞出备用；３、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）４、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；５、将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；６、加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；７、南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；８、另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；９、将炒过我豆角放入锅中；１０、放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。

　绿豆薏仁鸭汤材料：鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许做法：１、鸭腿用水氽烫，冲洗干净；２、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；（陈皮味道较浓，不必放太多。我这个放的就有点多了，后来又捞出来一些）３、出锅前加少许盐调味即可。

南瓜杂饭的做法：１、准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用，红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜；２、先把泡过的红豆冲洗干净，放入锅中，加入足量的水，煮半个小时；３、把其他几种杂粮放在一起清洗干净；４、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中，放入锅中蒸半个小时至熟；５、把南瓜外皮清洗干净，用刀对半切开，挖出内瓤，留外壳备用；６、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到南瓜盛器中，压实，放入锅中大火蒸二十分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。

酱爆花蛤1、将花蛤放入淡盐水中，吐净泥沙及污物2、锅中油热后，放入邯郸豆瓣酱或你喜欢的酱、葱姜炒香3、放入花蛤，导入料酒，大火炒至完全开口4、放入青红椒丝，撒少许盐，翻炒均匀出锅即可。

茭白炒肉1、鸡肉切丝，用淀粉、料酒、盐、蛋清抓匀，腌制15分钟2、茭白、青红椒、姜切丝备用3、锅中放油热后，放入鸡丝，炒至变白盛出4、锅中余油放入姜丝、茭白翻炒，放入青红椒丝炒匀，最后放入滑好的鸡丝，撒少许盐、鸡精炒匀出锅

　苦瓜酿肉做法：１、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；２、苦瓜切段去瓤；３、把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟；４、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

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