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发布时间:2023-12-31 05:48:28 来源:
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小年吃什么传统美食
小年是我国的传统节日,每到这时家家户户都开始置办食物,不同的地区有不同的习
俗,今天就来给大家分享过小年我们常吃的传统美食,一起来看看有没有你吃的吧
!2021
年的小年是几月几日
2021
年小年也就是农历
2020
年的小年,是
2021
年
2
月
4
日,星
期四,农历腊月二十三,立春的后一天。
小年,并非专指一个日子,由于各地风俗,被称为“小年”的日子也不尽相同。小年
期间主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。过小年吃什么有哪些传统食物炒玉米晋东南地区,
有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒
玉米用麦芽糖黏结起来,
冰冻成大块,
吃起来酥脆香甜。
米饼农历腊月廿三,
民间俗称“小
年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、
白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的
寓意。粘糕在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户
户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄
米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。饺子北方小年晚上
习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆
上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不
可缺少的美食。糖瓜糖瓜是古老的汉族传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品
(
祭灶
神
。
北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天
---
好话多讲”。过去讲廿三那天要祭灶王,
买
些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他
多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北方小年吃什么
1
、麻糖晋西
北有”二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说,小年是灶神上天的日子,他上
天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日。
吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,
不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,
以免得爱吃喝的人们受到处罚,给新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。
2
、火烧许
多北方省市的小年夜饭都渐渐地被饺子统领了,但还有一个地方例外,那就是河南。在河
南,家家要自己做火烧吃,火烧与小年几乎划等号。
3
、饺子北方小年晚上习惯吃饺子,意
为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,
民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节,
饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
4
、
粘糕在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘
糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红
枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。
5
、炒玉米晋东南地区,流
行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒
玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
6
、豆腐腊月廿五是“豆腐日”,
老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法,炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。过年吃豆
腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头,期望福气能成斗成斗的来。做好或买来的鲜
豆腐不好储存,又不想都做成冻豆腐,所以就采取炸的方法保存,也让过年的餐桌上多一
种吃食。
7
、蒸花馍腊月二十三后,家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种
类型。前者庄重,后者花梢。特别要制做一个大枣山,以备供奉灶君。“一家蒸花馍,四
邻来帮忙”。
这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会,
一个花馍,
就是一件手工艺品。
南方小年吃什么
1
、吃年糕:在南方过小年是有吃年糕的习俗的,象征着新年吉祥,年年
高中粽
。
2
、吃米饼:过小年也是有的地区会吃米饼的,象征着团团圆圆。
3
、吃汤圆:在
我国南方地区的惠州则就是有过小年吃汤圆的习惯的,象征着甜甜蜜蜜。
4
、吃荸荠:福州
地区,有过小年吃荸荠的习俗,取其福州方言的谐音,寓意好运从年头一直延续到年尾。
小年吃什么传统美食
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/77762e7a67ce0508763231126edb6f1aff00718d.html
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