葵花，又名向日葵。为什么叫它向日葵呢？这是因为葵花的花盘会转动。每天早晨，太阳刚出来，葵花的花盘就面向太阳，从早到晚，不论太阳在什么位置，花盘始终都朝着太阳。
那么，葵花的花盘为什么总是面向太阳呢？有这么一个传说：太阳神原来有好几个儿子，他们轮流在天上值日。其中有一个儿子偷偷溜到人间来玩，可他一从天上下来就不能发光了。于是，也只好落在一棵小树上。日久天长，他就和树长在一起了，成了一株葵花。这时，他想回天上去了，却怎么也飞不起来，从此，他只能在地上看着太阳兄弟轮流值班了。
查阅了大量资料，我对葵花为什么总是向阳有了科学的认识。原来，葵花的花盘背后，有着一种对光的辨析能力特别强的物质。这种物质喜阴不喜阳，为了避免受到光照，这种物质使葵花盘的正面不断改变方向，永远跟着太阳转。
葵花是一种一年生的草本植物。葵花和大多数植物一样，也是春种秋收，它一般在芒种前后播种。到了成熟的季节，葵花足有 三米 高，甚至超出这个数。粗粗的.茎秆上顶着一个金灿灿、沉甸甸的大花盘。花盘四周有一圈金黄色的大花瓣，相比之下，盘中的小黄花就逊色得多了。待它完全成熟了，这些大花瓣和小黄花就会脱落，露出里头黑色的葵花籽来。
葵花具有多种价值：葵花籽儿可以食用，也可以榨油；葵花秆可以做篱笆，也可以做燃料；葵花的叶子可以做肥料……
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