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春卷的做法
春卷的做法
发布时间:2023-12-22 03:28:31 来源:
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春卷的做法
导读:
本文是关于春卷的做法的文章,如果觉得很不错,欢迎
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记得第一次吃春卷的时候,
吃上一口就会感觉特别的酥嫩,
还很
香
甜,永远忘不掉它的味道,
有时候我们在外面吃饭的时候会吃到春
卷,就
会特别喜欢它的味道,今天我们就来学习春卷的做法,大家随
时就可以做
了。
春卷的做法
材料
主料:小麦面粉
500
克,猪里脊肉
250
克,白菜
1000
克,
辅料:蚕豆淀粉
50
克,
调料:白砂糖
5
克,味精
5
克,黄酒
10
克,盐
10
克,猪油
30
克,菜籽油
100
克
做法
1
、面粉加细盐少许,
逐渐加冷水
350
毫升,揉成有韧性的面浆;
2
、用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在
锅中揩
一遍;
3
、右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径
左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮;
20
厘米
4
、摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防
皮子干裂发脆;
5
、猪里脊肉洗净,切成细丝;
6
、白菜去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝;
7
、炒锅置旺火上,下猪油,放入肉丝略煸,加入黄酒、糖,放
入菜
丝,加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,
出锅晾凉待
用;
8
、将肉丝馅分成
5
份,每份包
10
只;
9
、将春饼皮子逐张摊开,放上
1
小份馅料,折拢一边,再两边
包折
拢,包卷成长约
8
厘米,阔约
3
厘米的扁圆形的小包,用面糊
封口;
10
、锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅
炸至金
黄色,捞起装盆即成。
营养价值
春卷含有蛋白质、
脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、
钾、镁、
硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同。
食用禁忌
由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/74158db73e1ec5da50e2524de518964bce84d250.html
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