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简单的制作蛋糕方法

发布时间：2021-03-26 来源：文档文库

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简单的制作蛋糕方法
：咖啡可可磅蛋糕
材料：无盐牛油100克，砂糖50~80克根据个人喜好调节，鸡蛋2个，低筋面粉100克，泡打粉1/2小匙2~3克，即溶咖啡1包，热水80ml，可可粉10克做法：
1、咖啡用热水冲好放凉备用
2、恢复室温的牛油稍搅打至柔滑膏状，分3次加入砂糖打至发白，再逐个加入鸡蛋打匀每放一个打匀一次，用力搅成比较凝固的膏状
3、低筋粉、泡打粉、可可粉混合过筛，倒入步骤2的混合物中用橡皮刀拌匀至没有粉状物存在。
4、向面糊中逐少倒入咖啡拌匀至浓稠糊状，视面糊浓稠程度可以不用全倒进去。 5、将面糊倒入铺好油纸的磅蛋糕模型中6分满，用橡皮刀弄成中间稍微凹陷的形状。轻摔2~3次赶走空气。
6、预热至175度左右的烤箱，以该温度烤40分钟即可。：美式香蕉核桃蛋糕材料：
干料：普通面粉265克、苏打粉3克、精盐2克、白糖80克、熟核桃仁80克湿料：鸡蛋2个、香蕉2根、玉米油150ml、牛奶45ml 做法：
1、面粉、苏打粉、盐、糖混合拌匀干料
2、香蕉碾成泥加入鸡蛋液、玉米油、牛奶混合后搅打均匀，可用打蛋器低中速打20秒湿料
3、将混合好的干料倒入湿料中，放入核桃仁，用软刮刀充分拌匀成稠面糊。 4、倒入模具中，入烤箱中层，180度烤50分钟熟透即可烤箱无需预热：蒸咸蛋糕

材料：
鸡蛋5个，面粉150克，糖30克，盐1/2小勺，肉酱适量做法：【制作肉酱】
1、胡萝卜切丁。锅中倒入少许橄榄油，倒入胡萝卜翻炒一下。
2、倒入肉馅，炒到肉变色时，加入调味料我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加调，如果喜欢辣，可以加辣椒粉。 3、炒至熟后出锅。【制作】
1、五个鸡蛋加糖，全蛋打发。 2、筛入面粉混合均匀。 3、倒一半在模具中，放入蒸锅。
4、大火蒸5-6分钟，打开锅盖，撒上肉酱，倒上另一半面糊，中火蒸10-15分钟。出锅切块

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/739bf490bc1e650e52ea551810a6f524cdbfcb3b.html