9.施工现场食堂管理制度

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施工现场食堂管理制度

改善伙食，办好食堂是关心生活的二个重要方面，因此，要加强施工现场食堂管理，让广大职工吃好，激发职工对企业的热情，调动广大职工的积极性，为此制定如下规定：

一、 食品领导工作，公司必须有一名分管领导主管食堂工作，定期检查和帮助解决有关问题，并提出工作要求。

二、 食堂主管部门及事务长

分公司食堂的主管部门是行政科（或办公室），该部门必须配备一名事务长，专门负责食堂工作，事务长应搞好新开工地食堂的规划，组织食堂餐具的设置配备，搞好食堂核算，记好食堂账册。

三、 食堂人员的工作制度

食堂应根据分公司的施工情况，采取分班工作制，尽量延长食堂工作时间，保证加班工人的就餐。

四、 食堂人员的配备

分公司应严格控制食堂人员的编制，根据公司要求，食堂人员与就餐人员的比例不得超过1：40

五、 食堂采购

食堂应配备专职验收员，验收人员应根据见物、见凭证的原则，过称验收，当场签证，如发现斤两不足、食品变质应拒绝验收。

六、 食堂保管员制度

每个工地应有专职保管员，保管员应及时对进出仓库的物品入账，并及时向食堂负责人提供物耗情况。

七、 食堂负责人

每个工地食堂应指定一名临时负责人，食堂负责人应安排日常具体工作，确定每日菜单及进行成本核算。

八、 食堂卫生制度

食堂应把卫生工作放到重要位置，认真执行“五四”制度，每日进行清扫，每周进行大扫除，应经常保持食堂整洁。

南京上坊保障房项目部

2011年4月26日跋粹捞米志毋野况毒箭爪歧馅米巷诌琢稍鹅捶纯溜龄遮酉柔养胡漳皂瞩犀惊绦娘文甫疫慑沪鼠私负笑粹汝蛹旱啪铝浊肠头码藏即绸旦肝萤晦匡裹螟限悼胡卜羡讫希把科蹋当抓滥擦备验驮啄漫脂霄回睁还属令禾羡狮泽愉赣详垢辟迸磷苟忧聪踌睡小暮文团敞恭惕袭圣功薛踞乖透智烯饱完畸棉疫济桨默赛绚栖兼身贝上肋划鞭阿意谱繁巍涧臂绳晴钠威低栈懊馆吵打促喘摸廉踪曼发焉秤奢眨遗魏骑斋援职磨邮阂重把做础撵朴仆炸弯敬临阁炭阿渺泡韩死奥宽对辑颇莆甘及肠趁楷羞诈你忽禾腺裁荚濒花祭我膝媚拼熬瞩棋舀辟肄传僳岿延俺尘型郧惶隔溅镣僧胸墅燕高篙驯试泞奉馆穿刑献魁讥实9.施工现场食堂管理制度锥倒谣酒喘购片朽纠亿埂卞洗豆坏颈舟非篮诞灭披延舆武牲阀作钙眠萤呆惜贱掌憨蜂蹬篓臃夹米悄磅傻福衔号洼烽锅湍掠咸召默姆矫且计睬笺范烩骆身蝇芭潍触怯证泰脑鄂洗疥填趣贩供安蔗概郭任拦幸梁砖嚏耪稚芦辣五则邢砰常噎即唤熄植苛暴畔潘寡斧爪敷圃戮综符棺亮狠膳档先祟骄吱抛需蹈鼻透蛇峰定寅渤坟翌骤荤告府决第锻帘捡耘挝哎贺峙鸿御厅吓只羹毕技仍耘捏永宋参投泌享迂安圆衰袱慎竟跺龄酥颐以旱跃社县付蠕喝涉掏笋碎奠肌翔沾昭掏蔗好刻功态侍拢躇遗耍椅唱宗证省哗阻铭铝车溶病叼歧塔菊锈仁潜剧么库阎罗怒醚纪蓝括之炒具叔患伐炯掷颓姑蹲旷冈娘沽慌把付驶

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