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最新0303糖审查细则

发布时间：2023-01-19 07:17:06 来源：文档文库

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303糖审查细则

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精品资料
糖生产许可证审查细则（2006年版）
《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（2006年12月27 日国质检食监〔2006〕646号）一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的糖产品是指以甘蔗、甜菜或原糖为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（单晶冰体糖、多晶体冰糖）、方糖、冰片糖等。糖的申证单元为1个。
在生产许可证上应注明获证产品名称及产品品种，即糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等）。分装企业应单独注明。糖生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0303。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．原料→糖汁提取→糖汁清净（原料糖溶解）→糖汁加热与蒸发→蔗糖浓缩结晶成糖→（加入还原糖）→干燥→包装
2．成品糖→均匀→包装
各流程要求满足企业的具体生产品种、原料、工艺情况的需要。（二）关键控制环节。糖汁清净、蔗糖浓缩结晶成糖。（三）容易出现的质量安全问题。 1. 成品糖色值偏高。
2. 成品中不溶于水杂质含量超标。 3. 二氧化硫残留量超标。三、必备的生产资源（一）生产场所。
企业应当有制糖原料贮存场所、生产辅料库、成品库，生产用厂仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢4

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/6eb96e38fc4733687e21af45b307e87100f6f84f.html