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老苏州大暑节气吃什么荤菜

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老苏州大暑节气吃什么荤菜
大暑时节天气炎热，酷暑之下人们往往感到疲惫无力，胃口也不好，顶多就
吃些清粥小菜，对肉食荤菜往往提不起兴趣。但在我国苏州地区，夏天大暑炎热时候，照

样有很多美味的荤菜受到人们的喜爱，那么今天的老黄历就为你介绍，老苏州大暑节气吃什么荤菜。

炒肉馅团子炒肉馅团子可以称得上夏季糕团店的明星畅销产品，每年五月一旦开卖，老苏州人就爱抱着小碗，排一溜小队，现买现吃。

炒肉馅团子的皮是粳米和糯米按一定比例，用熟面制作而成；馅料由肉末、开洋、扁尖、

笋丁、黑木耳、金针菜组成，再由虾仁点缀其间；最后食客购买时再现场浇上卤汁，色泽、香气、味道，讲究的就是一个“鲜”。

五香小肉这道美食通常从立夏开始供应，大暑前后进入热销期，中秋前后落市。地道的五香小肉外脆里嫩，香酥爽口，热吃冷食皆可，是夏天一道爽口开胃的小吃。

五香小肉最初往往是用一些派不了用场又不舍得丢掉的“下脚料”小碎肉做的，一度因为价廉利薄，而商家不愿意烧，但现在苏州当地一些卤菜店又有了这道菜，一样受到人们欢迎。

盐水鹅苏州人在夏天喜欢吃鸭肉，鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的功效。每年5月份新鹅上市，到了大暑，依然是吃鹅的好时候，于是夏季每家都会买起盐水鹅吃，逐渐成了传统。

在吃完美味的鹅肉之后，老苏州人也不会忘了好好利用鹅汤，落一些冬瓜或者鸡毛菜，清清爽爽一碗汤轻松搞定，颇有点一鹅两吃的味道。

荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉是苏州人对应四季的四块肉中的夏令荤菜，是将炒熟的糯米和经调味的猪肉，用鲜荷叶裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，在食欲欠缺的大暑

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