厨房美食菜谱：椒盐马口鱼的做法
长不大的马口鱼肉质肥嫩、细软爽滑、营养价值高，有着解毒，养肝，健脾，健脑，明目，等功效。马口鱼的缺点是刺多，因此，加工马口鱼就要将其的小刺整酥，食用时小刺一同吃下，既省事又补钙。这款椒盐马口鱼，用稍多的油将腌制后的马口鱼煎至双面金黄，小刺也煎酥，出锅撒些椒盐粉享用。鲜香的，很不错。 食材 主料： 马口鱼350g 油适量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 椒盐粉适量 步骤 1.马口鱼摘洗干净。 2.加盐。 3.加胡椒粉。 4.加料酒，拌均匀腌制20分钟。 5.平底锅加油烧热。 6.马口鱼入锅煎。 7.煎至双面金黄盛出沥油，撒些椒盐粉即可享用。 小贴士：喜欢孜然味道，可以撒些孜然粉。
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