小熊电炖锅性能特点和使用方法
性能特点
1、时尚外观，精致工艺。 2、微电脑控制，带预约功能。 3、具有防干烧断电保护功能。
4、具有套餐、肉类、筋骨、煲粥、米饭、甜品、快蒸、快煮、保温等功能。 5、隔水炖煮，原汁原味，保护好食物营养。
6、采用发热盘发热，水快速烧开后功率减半，猛火煮沸、细火慢炖。
使用方法 一.炖煮：
1. 在陶瓷锅中放入需炖煮的各类食材并加入适量的水（以恰好浸没食物或略多一点为宜），
再盖上陶瓷锅盖。
2. 把装好食物的陶瓷锅放入机体内，再往机体内加入适量的水（加水至机体水尺所示的最
高水位线为佳），然后盖上上盖。
3. 温馨提示：①机体内（即陶瓷锅外围）必须加入适量的水，否则机器无水干烧时无法启
动工作。
②若加水至最高水位时，水干后食物还没熟，可以往机体内再加入适量的水，适当再延长炖煮/蒸的时间。
4. 功能选择
（1） 接通电源，屏幕显示初始待机状态，所有功能字样长亮显示，时间0：00显示
（2） 按功能键，选择“套餐”，此时“套餐”字体和指示标识闪动显示，时间默认2
小时
（3） 按“+”号键进行时间调整为4小时30分钟后，等待10秒钟后自动进入工作状
态
4.完成状态：
（1） 当炖煮工作完成后，炖盅会出现：“嘀嘀......”响，响1分钟后会自动进入保温状
态，此时的时间显示为“-:--”.
（2） 在进入保温状态后，如果水烧干,炖盅“嘀嘀......”响，40秒钟之后炖盅转入关机状态,时间显示
off,所有功能字样消失
.
(3)
当温控器复位后，显示屏进入到待机状态
二
. 蒸
先往机体内加入适量的水，水的高度请不要超过机体内蒸架的高度，以免水沸腾后触碰到食物，再把蒸架和食物放入机内并盖上上盖
1. 功能选择：
（1） 接通电源，屏幕显示初始待机状态，所有功能字样常亮显示，时间0：00
显示
（2） 按“功能/取消”键，选择“蒸”，此时“蒸”和指向标识闪动显示，时间
默认为30分钟
（3） 按“+”键，将时间调到1小时30分钟，待10秒后自动进入工作状态 2.工作完成状态
（1）当炖煮工作完成后，炖盅会出现：“嘀嘀......”响，响1分钟后会自动进入保温状
态，此时的时间显示为“-:--”.
（2）在进入保温状态后，如果水烧干,炖盅“嘀嘀......”响，40秒钟之后炖盅转入关机状态,时间显示off,
所有功能字样消失
.
(3)当温控器复位后，显示屏进入到待机状态
三.预约:预约肉类(例:早上8点钟预约下午14点钟的4个小时炖肉功能)当食物放置好后按”预约”键,然后再按”+”调整时间为6个小时,接着再按”功能”键选择肉类,最后再按”+”调整时间为4个小时,设定完成时待10秒钟后自动转入工作状态,直到工作结束为止. （温馨提示：容易变质的食物建议不要设定长时间预约，避免食物变质。） 1.预约设置和功能选择
(1) 接通电源，屏幕显示初始待机状态，所有功能字样长亮显示，时间0：00显示
（2）按预约键，此时预约字样闪动显示，默认时间为2小时00分钟
（4）按功能键，选择快炖，此时快炖字样及指示标识闪动显示，时间默认为2小时30分
（5）按“+”号键进行时间调整为6小时00分钟后，等待10秒钟后自动进入工作状态，此时预约字样常亮显示，进入到预约倒计时
（6）当预约时间达到6小时后，电炖锅会自动进入到快炖2小时30分的工作状态中（设置时间应该按照预约例子中4小时演示），直到工作时间完成为止
2.工作完成状态 （1）当炖煮工作完成后，炖盅会出现：“嘀嘀......”响，响1分钟后会自动进入保温状态，此时的时间显示为“-:--”.
(2) 在进入保温状态后，如果水烧干,炖盅“嘀嘀......”响，40秒钟之后炖盅转入关机状态,时间显示off,
所有功能字样消失
.
(3)当温控器复位后，显示屏进入到待机状态篇二：电子慢炖锅使用说明
电子慢炖锅
1． 一插上电源就进入待机状态，所有的功能灯都闪亮，数码管不亮；
2． 按off/on键进入高档，高档灯亮，按off/on键可退出工作，回到待机；
3． 按功能键low/high/warm可选择：低档、保温、高档、低档循环选择。
4． 在高档和低档时，可按上升或下降键设定工作时间，最大值为24小时；最小值为
30分钟；
5． 高档和低档若设定了工作时间，工作完成后，自动转入保温一直工作直到关掉电源。
6． 若高档和低档不设定工作时间，则为无限时工作；
7． 保温档是无限时工作
8． 高档为全功率
9． 低档为半功率
english：
1. it is in a standby condition once the power is on , all lights glow , digital tube does not glow.
2. press off/on button to operate ,the lamp of high-grade is on, it is for high-grade cooking ,
press off/on again then return to standby condition .
3. function keys of low / high / warm is recurrent for your choices of low-grade, high-grade
and keep-warm cooking .
4. when it is in high and low cooking condition , press up and down to adjust its working
hours , the minimum time is 30 minutes and the maximum is to 24 hours .
5. if the time have been set in low-grade or high-grade condition , then it starts to work . when
the working time you set is over, it will turns to keep-warm function automatically and keep working until you turn it off.
6. if you do not set the working time , it will keep working in the condition you chose until you
turn it off.
7. keep-warm function has no time limit , if you switch to the keep warm function, it will keep
working until you turn it off.
8. “high” grade working with full power .
9. “low” grade working with half power .
- 1 -篇三：电炖锅的食谱
电炖锅的食谱
1.红枣糯米粥
使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素a、维生素c、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米：富含b族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
2.冰糖红枣炖燕窝
能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。
材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。
做法：
1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；
2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
3.肉粥
压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。
当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。
在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。
4.淮山红薯糖水
原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量
做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。
5.山药牛腩煲
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；
4.吃时加盐及鸡精调味即可。
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。
6.三宝土鸡汤
原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只
配料：姜片八片，大葱一根
做法：
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；
2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；
3.吃的时候在碗内放盐和葱。
7.黄豆花生煲猪蹄
材料：
猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、
陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量 做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用
3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。
1、羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等（不宜放大料，易串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 把羊骨架放锅里，加满清水，开火，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬，什么时候熬得汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜、蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，一碗色泽乳白、口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了，配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
2、萝卜烧排骨
特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。
原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开
锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
3、清炖马蹄鳖
主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。
辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。
制作：将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)；放入开水锅中煮至水开，捞出沥水；火腿切成4大块；将甲鱼块整齐地码在砂锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住；旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，捡出姜和火腿骨，放盐；再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。
4、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。
制法：清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入砂锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
5、杞精炖鹌鹑
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
○ 白鳝片粥
材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。 作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。
○ 皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。
作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。
○ 鱼头粥
材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。
做法：米洗净，用少量油拌匀，大头菜洗净切丝，鳙鱼头洗净切小块片，与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。
○ 首乌红枣粥
材料：首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。
做法：将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约40-50分钟，放入红糖即可。
○ 冬菇鸡粥
材料：冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。
做法：冬菇泡软后切开，鸡腿去骨切小块后用开水汆烫，连同米，少量油和适量
水放入炖锅内煮40-50分钟，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。 ○ 鲩鱼腩粥
材料：米一杯、鲩鱼腩（草鱼肚）六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。
做法：米洗净，用少量油拌匀，鱼肚洗净切小片，用姜丝略腌，加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右，加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。 ○ 窝蛋牛肉粥
材料：牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
做法：米拌油后，连同适量水，放入炖锅内，煮约40-50分钟左右，再加入切成薄片的牛肉与姜丝，磕入鸡蛋，稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
○ 粟米鸡爪粥
材料：鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
做法：鸡爪洗净切半，用开水汆烫过，和玉米粒加适量水放入炖锅内，煮约40-50分钟，撒上葱花、姜丝，加入调味料调味即可。
→美味炖品篇（22种）：
△ 百合炖雪梨
材料：雪梨2个，百合2两，冰糖3两。
做法：冰糖加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水。雪梨切去梨心不要，洗净连批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右。
功效：滋阴、润肺
△ 酸梅炖鲤鱼
材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。
做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。
功效：消暑、止渴、消除疲倦。
△ 北芪当归炖乌鸡
材料：北芪一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜一片。
做法：鸡剖后洗净，，放滚水中煮五分钟，取起洗净。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。
功效：妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。也可以作为保健食谱。 △ 强身延寿汤
材料：党参五钱，白术二钱，茯苓三钱，当归二钱，川芎一钱，熟地黄二钱，白芍二钱，枸杞子四钱，干草一钱，生姜一钱，去核红枣十粒，乳鸽一只。 做法：乳鸽放入滚水中煮五分钟，取出洗净。将药材用干净的纱布包裹扎紧，连乳鸽一起放入炖锅内，加滚水适量，炖五小时左右，去药包，落盐调味。 功效：补肾、益气养血，常饮强身健体，延年益寿，返老还童。
△ 北芪党参炖乳鸽
材料：乳鸽一只，北芪半斤，党参半两，酒半汤匙，淮山半两，猪肉二两，姜一片。
做法：鸽入滚水中煮五分钟，取出洗净。猪肉入滚水中煮三分钟，取出洗净。连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内，加滚水，炖五小时左右，食时
落盐调味。
功效：补气、健脾胃。
△ 清炖香露鸡
材料：瘦光鸡一只，冬菇二两，火腿半两，红萝卜半只切块，姜一片，葱一条。
做法：鸡洗净，放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱，放入炖锅内，加滚水适量，炖四小时左右，加入冬菇再炖四十分钟，落盐调味。 功效：此汤性质温和、补身，老少皆宜。
△ 洋参炖草鱼头
材料：草鱼头一个（约八两），洋参片二钱。
做法：草鱼头（鲩鱼）切开二片相连，放入滚水中煮三分钟捞起。鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。 功效：提神补脑。
△ 天麻炖猪脑
材料：猪脑四副，天麻二钱，姜二片。
做法：将猪脑之红筋小心挑除干净，洗净后放入冷水慢慢煨至水滚，隔去水份。猪脑、天麻、姜片放入吨盅内，加入滚水中适量，炖四小时左右，落盐调味。
功效：此品对患者有慢性头痛者，如能长期进食，可以根治。
△ 胡萝卜炖排骨
材料：胡萝卜四两，排骨一斤，冬笋一条，川芎一钱，黄芪三钱。
做法：排骨用沸水烫净后用冷水冲洗，连同切好的胡萝卜和冬笋倒入炖锅内，加川芎、黄芪炖三小时左右，落盐调味。
功效：养颜美容，有利于、脾功能。
△ 沙参玉竹老鸭汤
材料：北沙参一两，玉竹一两，芡实四钱，生姜二片，老鸭一只。
做法：老鸭斩件放入滚水中煮五分钟，取出洗净。沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅内，加滚水适量，炖约四小时，落盐调味。
功效：滋阴润肺清补，用于干咳痰少，劳热，消渴肠燥便秘者。 △ 首乌炖羊肉
材料：羊肉八两，首乌四钱，枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量。
做法：羊肉洗净后切块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲洗，将洗净的首乌连同其他配料放入炖锅内，加适量水炖至3-4小时，落盐调味。
功效：补气提神，暖脾胃，增温御寒。
△ 茯苓党参乌鸡汤
材料： 乌鸡一斤，枸杞二钱，茯苓一钱，党参三钱。
做法：乌鸡洗净后切小块，在沸水中烫去血腥后用冷水冲净。将洗净的枸杞、茯苓、党参连同乌鸡块放入炖锅内，加水适量，炖3-4小时，落盐调味。 功效：强化心肝功能、增强免疫力、并能保肝明目。篇四：天际电炖锅烹饪菜谱
天际电炖锅烹饪菜谱
名贵滋养炖品
干贝捞鱼翅
材料：干贝10克，鱼翅200克，牛奶10克，花生酱5克，蚝油10克，盐5克，糖10克，老抽10克，淀粉适量 做法：
●将鱼翅、干贝泡发，洗净。
●将鱼翅和干贝放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。
●剩余的材料入锅加水煮沸，再用淀粉勾芡，起锅淋在炖好的鱼翅上即可。
点评：此菜式有滋养皮肤增强体质的功效。
适应人群：一般都可以食用，尤其适合孕产妇食用。
鹿茸阿胶甲鱼
材料：鹿茸5克、阿胶15克、甲鱼肉300克、山药10克、桂圆5克、盐适量
做法：
●鹿茸洗净；山药浸透洗净；桂圆洗净；甲鱼肉切块，用滚水汆烫，捞出沥干水分。
●将鹿茸、阿胶、甲鱼肉、山药和桂圆倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内约炖3个小时。
●炖好后加入盐调味即可。
点评：此汤有滋阴补阳、强肾固体的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。
海鲜佛跳墙
材料：海参175克，生翅200克，鲍鱼仔300克，花胶200克，甲鱼裙边150克。响螺肉200克，花菇4只，鸡肉200克，猪肉200克，火腿30克，生姜2克，料酒3克，花旗参10克，枸杞2克，食盐2克，味精3克
做法：
●先将鲍鱼仔剥好，洗干净；花胶和甲鱼裙边切块；响螺肉切片；鸡肉切块；猪肉和火腿切成方粒。
●将上述材料用滚水汆烫，捞出沥干水分，把所有材料装入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。 ●炖好后加入盐和味精即可。
点评：此汤有滋阴补阳的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。
杏仁虫草鹌鹑汤
材料：虫草6克，杏仁15克，鹌鹑1只，蜜枣3颗，盐5克
做法：
●鹌鹑洗净，斩件；虫草洗净，浸泡；杏仁用温水浸泡，去红皮、杏尖，斩件；蜜枣洗净。
●将以上原材料加入内胆中，加适量清水，再放入天际隔水炖盅内，炖2小时，加盐调味即可。
点评：此汤有温肺固肾、止咳定喘的功效。
适应人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用
红烧官燕
材料：官燕90克，火腿蓉5克，盐3克，糖5克，味精3克，老抽5克，淀粉20克，鸡汤适量
做法：
●将官燕去净杂质，洗净。
●将官燕放入内胆，掺适量的鸡汤，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2小时。
●取出，沥干鸡汤，放入碟中，火腿蓉入锅中炒香；将剩余材料和淀粉入锅中制成红烧芡，淋在官燕上，撒山火腿蓉即可。 点评：此菜有增强体质，美容养颜的功效。
适应人群：一般人都可食用，尤其适合孕产妇食用。
泰式煲仔翅
材料：虾丝20克，北极贝丝20克，鱼翅15克，陈醋10克，辣椒15克，味精3克，盐6克
做法：
●将虾丝、北极贝丝、鱼翅洗净，用滚水汆烫后，捞出沥干水分。
●将虾丝、北极贝丝，鱼翅放入内胆中，再加适量水和剩下的材料。
●将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时即可。
点评：此菜味道鲜美，有滋阴平阳、养胃健脾的功效。
适应人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
鲨鱼唇炖猴头菇
材料：鲨鱼唇200克，猴头菇100克，猪肉200克，老鸡100克，鸡爪5个，盐3克，姜片1片，陈皮1片
做法：
●老鸡和猪肉洗净切块，将鲨鱼唇、猴头菇，陈皮泡发洗净；鸡爪去趾洗净；将老鸡、猪肉、鸡爪用滚水汆烫后，捞出沥干水分。 ●将材料放入内胆，加适量水和调味料，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时即可。
点评：此汤可健胃消食，延缓衰老。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
人参乌鸡汤
材料：鲜人参两根，乌鸡650克，猪肉200克，料酒3克，金华火腿30克，味精4克，食盐2克
做法：
●将乌鸡宰杀，去内脏；猪肉洗净，切块；金华火腿洗净，切粒；鲜人参洗净。
●将所有的肉料都用滚水汆烫，捞出沥干水分，装入内胆中，再加入人参、料酒，放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时。
●炖好后调味即可。
点评：此汤有滋补养颜功效、强身健体的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
春季营养炖品
发菜肉汤
材料：肉末250克，发菜10克，竹笋100克，胡萝卜、鲜香菇各50克，盐2克，香菜3克
做法：
●竹笋、胡萝卜洗净去皮，切丝；发菜泡发洗净；香菇也洗净切丝备用。
●将备好的材料拌匀，放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时。
●炖好后加入盐调味，撒上香菜即可。
当归腰片汤
材料：当归、甘草各10克，川芎、杜仲各8克，枸杞5克，猪腰500克，菠菜200克，素面肠100克，盐、香油各3克 做法：●猪腰洗净，切片；菠菜洗净切段。
●将药材和素面肠放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约1小时后，放入猪腰片、菠菜，炖约1小时。 ●炖好后调味即可。
点评：此汤有益气补虚的功效
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用
胡萝卜甘蔗
材料：胡萝卜250克，马蹄250克，甘蔗1根，盐适量
做法：
●将胡萝卜洗净，去皮，切厚片。
●马蹄去皮，洗净，切两半；甘蔗剥皮，斩断后破开。将全部原材料放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约1.5小时。
●炖好后加入盐调味即可。
点评：此汤有益气补虚的功效
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合女性食用。
醉花菇
材料：花菇100克，排骨300克，花椒、上汤各适量，盐5克
做法：
●花菇用冷水浸软，去蒂、沥干水；排骨洗净，斩块；花椒洗净备用。
●将备好的材料放入内胆中，加适量上汤，把内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。
●炖好后加入盐即可。
点评：此汤能抑制胆固醇增加，有利心脏。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
山药鸡煲+红薯稀饭套餐
材料：鸡1只（约750克），山药200克，枸杞20克，白米40克，红薯30克，
盐3克，味精2克
做法：
●鸡洗净斩件；枸杞用水泡发；山药去皮，洗净，切块。
●白米洗净泡水；红薯洗净，去皮，切小块。
●将鸡、枸杞和山药放入内胆中，加适量水；将红薯和米放入另一个内胆中，加适量水。
●将两个内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时即可。
点评：此陶瓷有健脾补肺、清热明目的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
竹笋鸡汤
材料：小柴鸡半只，竹笋3根，姜2片，酒10克，盐4克
做法：
●鸡洗净，剁块，用滚水汆烫，捞出沥干水分；竹笋洗净切片。
●将小柴鸡、竹笋、姜片和酒下入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约2.5小时，然后加入盐调味即可。
点评：此汤有益气养血、清热化痰的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
玉米浆鸡蛋羹
材料：玉米浆300克，鸡蛋2个，白糖2克，菱粉75克
做法：
●鸡蛋打散，搅匀成蛋液。
●将玉米浆加料酒倒入内胆中，将内胆放入天际隔水炖盅内，煮开后加入蛋液搅匀，盖上盖子炖约1.5小时。 ●炖好后加入菱粉搅匀，再加糖调味即可。
点评：此羹有益肺宁心的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
党参北芪炖甲鱼
材料：甲鱼750克，鸡肉400克，瘦肉200克，北芪15克，党参10克，桂圆肉3克，料酒3克，食盐2克 做法：
●将甲鱼宰杀洗净；鸡肉洗净切块；瘦肉洗净，切成方粒；党参、北芪泡发，剪断洗净。
●将上述材料汆水去杂质，装进内胆中，加入料酒和适量水，将内胆放入天际隔水炖盅，炖约3小时。 ●炖好后加入盐搅匀即可。
点评：此汤有补中益气、健康益脾的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
夏季营养炖品
小鲍鱼枸杞汤
材料：小鲍鱼2个，瘦肉150克，参片12片，枸杞30克，鸡精、盐各适量
做法：
●将鲍鱼杀好，洗净；瘦肉洗净，切块；参片、枸杞均洗净。
●将小鲍鱼、瘦肉、参片和枸杞倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内炖约2个小时。 ●炖好后加鸡精、盐调味即可。
点评：此汤有清热滋阴、养心明目的功效。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。篇五：电炖锅食谱
食谱）
花旗参冰糖炖血燕
材料(二人份量)：血燕一至二盏，花旗参一钱，冰糖一至二两( 视各人味加减)，清水两碗； 制法： 燕窝浸透洗净后， 连同花旗参一起放入紫砂炖盅内，加入清水和冰 糖，启动“中档“，炖8小时左右即可食用。
功效：养颜美容，滋阴强体。
木瓜雪耳炖血燕
材料(二人份量)：浸透未炖血燕二两，浸水发透水发透雪耳二两，木瓜半个，清水两碗，冰糖一至二两( 视各人味加减)
制法：1、木瓜去皮去核，洗净切小块。血燕沥干水分。雪耳去硬头撕成小块。
2、将血燕、雪耳和木瓜放入紫砂炖盅内，加入冰糖和清水，启动“中档 “，炖8小时左右即可食用。
功效：补中益气，强体润肤。
海参炖四宝
材料(二人份量)：已浸发刺四两，竹笙二钱，雪耳二钱，莲子一两，红枣四粒，清水两碗，冰糖一至二两( 视各人味加减)
制法：1、海参飞水后切大件，竹笙浸透，清洗干净，剪段，头尾不要。浸透雪耳，清洗干净，剪去梗蒂，剪成小朵，与竹笙一同飞水，红枣去核。莲子浸透后去心，清洗干净，飞水。
2、将各种材料一同放在紫砂炖盅内，注入清水，启动“强档 “，炖4小时左右即可食用。
功效：滋阴补肾，开胃清心。
党参炖乌鸡
材料：乌鸡500克
配料：茯苓6克、九节菖蒲3克，党参15克，枸杞12克。
制法：1、乌鸡洗净，切小块，以热水烫一下，再以冷水冲凉。
2、锅中放入5杯水，放入乌鸡块；茯苓、九节菖蒲、党参、枸杞过水洗净，放入锅中。
3、在依立紫砂炖盅内注入适量清水，加入以上所有用料炖3-4小时即可
4、炖好后将茯苓、九节菖蒲、党参捞除，加入油盐调味即可食用。
功效：可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫力。
贴心叮咛：喝此汤时请勿食用酸性太强的食物，以减轻肝脏负担。
凤爪乌龟盅
材料：乌龟一只约500克，鸡脚300克
配料：莲子、杜仲各30克、肉苁蓉30克，鱼鳔50克，生姜一片。
制法：1、乌龟置于冷水锅内，慢火加热，使其排去粪便，然后再宰杀干净，斩成大块，龟板敲碎成数块。
2、鸡脚用开水烫发后剥衣斩指。
3、配料浸后洗净，莲子去心，杜仲刮去粗皮，红枣去核。
4、在依立紫砂炖盅内注入清水，加入所有用料炖4小时左右即可。
功效：补肾固精，益阴提阳。
乌龟肉能滋阴补血，养肝益肾。鸡脚能生筋增髓，强筋壮骨。莲子能养肾固精，健脾去损。杜仲能补益肝肾，强腰健膝。鱼鳔能补肾消瘤。肉苁蓉能滋阴补肾，培元壮阳。 1.红枣糯米粥
使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素a、维生素c、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米：富含b族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
2.冰糖红枣炖燕窝
能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。
材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。
做法：
1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；
2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
3.肉粥
压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。
当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。
在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。
4.淮山红薯糖水
原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量
做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。
5.山药牛腩煲
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；
4.吃时加盐及鸡精调味即可。
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。
6.三宝土鸡汤
原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只
配料：姜片八片，大葱一根
做法：
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；
2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；
3.吃的时候在碗内放盐和葱。
7.黄豆花生煲猪蹄
材料：
猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、
陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量
做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用
3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。
主料:淡菜（干） 25克 鸡蛋 240克
调料:盐 2克 料酒 5克 大葱 5克 各适量
1. 淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2. 将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3. 蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/6c162cae168884868762d6e3.html
文档为doc格式