食品快速检测盲样制备通用技术规范-编制说明

发布时间：2023-08-29 09:51:25 来源：文档文库

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《食品快速检测盲样制备通用技术规范》编制说明(送审稿一、工作简况（一）任务来源、起草单位、起草人1.任务来源根据《江西省市场监管局关于下达2019年第六批江西省地方标准制修订计划的通知》，（赣市监局函〔2019〕22号）的要求，由江西省食品检验检测研究院牵头承担了《食品快速检测盲样制备通用技术规范》的起草工作，计划编号DB36-2019-6-11。2.起草单位江西省食品检验检测研究院、南昌大学、厦门大学、江西农业大学。3.起草人张威、吴遥、郭平、陈启振、赖卫华、匡佩琳、王文君、王栋。（二）简要起草过程任务下达后，由江西省食品检验检测研究院牵头，精选技术骨干组成了起草小组。随1
后召开项目启动会，拟定了工作方案并进行了人员分工。整个起草过程大致经历了以下5个阶段：1.收集和研读相关资料，开展专项盲样制备方面的实验，主要包括花生油黄曲霉毒素B1、大米粉呕吐毒素、奶粉三聚氰胺的盲样。基于实验过程与方法，形成标准一稿。2.就标准一稿召开起草小组内部讨论会，对标准一稿进行修改，形成标准二稿。3.由于疫情的关系，起草小组组织网络讨论，以标准二稿与国家食品安全风险评估中心、厦门大学、南昌大学、企业等单位的专家进行了讨论，对标准内容进行了修改，形成标准三稿。4.将标准三稿发给相关单位，进行征求意见。5.按征求意见进行修改，形成标准四稿（送审稿）。二、标准的重要内容及主要修改情况本标准以《食品快速检测方法评价技术规范》中关于盲样的有关要求为基础，从适用于食品安全快检的实际情况出发，对该文件中的条款进行具体化、详细化和合理拓展。（一）范围对比《食品快速检测方法评价技术规范》中盲样制备的要求，明确规定“本标准适用于食品快速检测盲样制备”，除规定了食品快速检测所用盲样的制备、均匀性和稳定性评价、2

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