篇一:手把手教你怎么包粽子(详细图解)
手把手教你怎么包粽子（详细图解） 马上就要端午节了,很多朋友都在互相打听怎么包粽子?粽子的做法?如何包粽子?今天来教大家如何包粽子,大家要好好学哦!
温水浸泡糯米２.３个小时（期间挠１至２次,以便米更好浸透）,用个小簸箕或过滤篮滤干水分.
把粽子叶放水里煮,水开１０分钟后即可取出冷水洗净,剪两端多余后滤干.(如喜欢包带红枣或肉的粽子,包粽子的过程中,将食材放置中间就可以啦）
下面就要告诉大家如何包粽子啦,详见图片分解
特别提示:端午粽与食物的最佳搭配
1. 茶
超甜的粽子,如枣泥.豆沙等,配薄荷茶.绿茶.能增进葡萄糖的代谢,清热去腻.
特别油的粽子,如鲜肉.火腿.香肠等,配普洱茶.菊花茶.山楂茶.帮助消化.
2. 木瓜,菠萝 清甜消食,缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉,这种吃法既美容又助消化.
哪些人不宜吃粽子?
粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱.然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多.腹胀.腹痛.腹泻等症状,所以不可贪食.
粽子蒸或煮熟后,能释放出一种胶性物质,进食后会增加消化酶负荷,兼之其性温滞气,吃多了会加重胃肠负担,故患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食.另外,老年人和儿童以及消化功能较弱者,也应慎食,以免影响消化及正常饮食.
端午节就快到了,市面上粽子琳琅满目,但最近食品安全问题有点让人心悸,端午节吃粽子是习俗,为了我们的饮食安全,不妨自己动手在家包粽子,大家尝试一下推荐的三角粽子的包法,希望大家有个健康快乐的端午节!
篇二:6种粽子的包法图解 包你一学就会
6种粽子的包法图解 包你一学就会!
6种包粽子方法,圆的.扁的.四角的.锥形的....没有想不到,只有做不到! 让您的粽子色香味俱全!
长粽.南方四角粽.北方四角粽.三角粽.塔形粽子.锥形粽子(牛角粽).总有一款是你的菜哦!
【粽子准备阶↓↓↓】
无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶,都需要之前放入锅中煮_分钟左右,如果是干的箬叶或者苇叶,在煮之前还要浸泡一下,这样可以让叶子更加柔韧和卫生.另外糯米也要提前用水浸泡一夜,这样才方便烹饪.
粽子在烹煮的时候,大约需要1小时左右,感觉时间太长,着急吃的同学,可以用高压锅来煮,30
分钟出锅.但是码放的时候千万不要太满,注意高压锅中的提示线哈.
【长棕↓↓】
特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美.
包法:
1.将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实.
2.叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状.
3.将糯米放入折好的粽叶当中.
4.将另外一边向下折,完全将糯米包裹住.
5.用线绳将粽子捆绑结实即可.
【粽子馅配料↓↓↓】
腊肉:熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红.
马莲草:传统用来捆绑粽子的必用物料,绝对的地道和原生态,带有韧劲和香气.
箬叶:箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合用制作粽子.
豆沙:一般而言是指红豆沙,可以直接用红小豆和糖制作,也可直接购买.金丝小枣:掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间.拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光.
粽叶:南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子,在使用之前直接从园中采摘下来,用热水稍煮一下,就可以用来包裹粽子了.
线绳:相对于传统捆绑粽子的物料,现代的线绳更加耐用,长度也更好掌握.咸蛋黄:这是咸粽中经常使用到的物料,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等.
【南方四角棕↓↓】
特色:
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉.蛋黄.干贝.冬菇.绿豆.叉烧.海米.栗子等.
包法:
1.取一片较大的粽叶,对折.
2.将双层的下边向上折,用手压实.
3.将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状.
4.将粽叶没有米的部分折过来.
5.随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠.
6.用线绳将粽子捆绑结实即可.
【北方四角棕↓↓】
特点:
北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣.豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等.当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖.
包法:
1.取两篇粽叶,搭在一起叠压.
2.将粽叶卷成一个圆锥状.
3.在圆锥状的筒中装入糯米.
4.上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止.
5.随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠.
6.用线绳将粽子捆绑结实即可.
【三角粽↓↓】
特点:
三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜.咸两种口味,蛋黄.叉烧.蜜枣都是不错的馅料.
包法:
1.取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状.
2.在圆锥的筒中装入糯米.
3.上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止.
4.顺着三角的边将所有的粽叶都折好.
5.用线绳将粽子捆绑结实即可.
【塔型粽子↓↓】
篇三:学包粽子全程图解的做法
学包粽子全程图解的做法
方法一
端午节自己动手包粽子,这样吃起来会有什么样的感觉呢?!动手试试吧!!
别看这叶子扎起来,好像很简单.但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的.
材料和包法都很重要啊!
来看看准备的材料:
1.晒干了的板栗,剥好
2
.去皮绿豆,提前一个晚上泡好.
3.滤掉水后拌上盐.花生油,少许小苏打.
4.糯米（大概提前一个多小时洗好,泡上）.
5.然后滤掉水,加盐.花生油.少许小苏打拌匀. 可以尝一下,盐味比平时吃的稍微咸一点点即可.
6.肉要五花肉哦,就是得有肥有瘦才好.提前一个晚上腌制好.放盐.糖.五香粉.酱油.
7.然后就是粽叶了.粽叶也要提前一天晚上煮一下,然后洗干净.
没想到吧,材料要这么精心准备.当然啦,要做好吃的粽子哪有那么容易的.
做法:
现在开始包吧!要注意步骤和技巧哦!
1.如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米.
2.盖上糯米.
内部初步完成.
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