太阳鱼是什么
太阳鱼是鱼类的一种，很多的太阳鱼都有很靓丽的色彩，最美的一种太阳鱼被称为嫦娥的种类，它的身体上闪耀着耀眼的蓝色，它的种类也有很多，常见的有蓝鳃太阳鱼，黑刺盖太阳鱼，太阳鱼的食用方法有很多，而且它的营养价值也是特别高的，对于太阳鱼是什么，大家就来了解这样的鱼类吧。
对于太阳鱼是什么大家了解吗，它是一种有着美丽颜色的鱼类，太阳鱼有分为不同的种类，不同的太阳鱼都会有不同的颜色，个头很小，它虽然它的肉之很鲜美，也是很有营养的，是很多鱼不能比的。
淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。成鱼体长24-40公分。大多数太阳鱼都拥有格外出众的色彩，而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类，其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑纹，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。总种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类。主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软
第1页
体动物。
★其他种类
★黑刺盖类
★形态特征：
黑刺盖太阳鱼常与白刺盖太阳鱼同时发现，虽然和白刺盖太阳鱼所能忍受的水比起来，黑刺盖太阳鱼喜欢较大较清澈的水，但是这两种鱼都广泛地分布于池塘、湖泊及河流中。平均重量在340-680克之间，最大可达2.27千克。
★产地：北美东部由加拿大南部至墨西哥湾，并广泛引进至其他各地。
第2页
★蓝鳃太阳鱼
蓝鳃太阳鱼是鲈鱼形目科棘臀太阳鱼属的一种，从美国引进的又一个淡水优良品种。蓝鳃太阳鱼的体形似海水鲷科的某些鱼类，椭圆型，身扁背高，个体较小，普遍为80—150克/尾，体测各有10条灰黑色的横纹，体色具有金属光泽紫、绿、黄相间，非常美观，繁殖季节雄鱼更加鲜艳夺目，测体的横纹随着鱼个体的增大而变淡。蓝鳃太阳鱼适温性广，冬季不用采取保温措施，能自然过冬。该鱼的食性为杂食扁肉食，但不是凶猛性鱼类，较温驯，耐低溶氧，耐肥水，抗病力强。该鱼肉质香甜爽滑，口感极好，很受市场欢迎。
每年3～10月，是蓝鳃太阳鱼的繁殖季节。此时的雄鱼体色显得特别光彩夺目，十分美丽。一般15厘米长的雌鱼可产卵65000粒，而且是多次产卵。该鱼的适温性广，在低水温（12℃）下也能正常摄食生长。
蓝鳃太阳鱼的食性以动物性为主。在人工饲养条件下，投喂人工配合颗粒饲料也完全可满足其生长需要，饲料的蛋白含量在
第3页
32～362/0便可。该鱼的适应性很强，大小水体均能生长。其养殖方法以彩专塘单一集约化养殖为好，池塘面积3～5亩，水深1.5～2米为宜，每亩放养3～4厘米/尾的鱼苗1000～12000尾。投喂适口的颗粒料，日投量占鱼体重的100/0左右，长到100克/尾左右后，日投量占鱼体重70/0，具体视天气变化及摄食情况而灵活掌握。在养殖过程中，该鱼很少发病，但仍要重视鱼病的防治工作，防治方法与其他淡水鱼相似。
个体较小，但肉质极为鲜美，是许多名优鱼不能相比的。
集观赏、垂钩、食用为一体，属新兴的养殖品种。
★食用方法
肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%，其干物中 