品尝名家“美食”作者：来源：《作文100分》2016年第02期
三 鲜 面
叶文玲
母亲最拿手的是三鲜面。主食是用家乡精米蒸压成的粉丝，比云南的“过桥米线”还细韧，配菜佐料，自然少不了海边的鲜鱼活虾。热腾腾的一碗面端上桌，色香味俱佳，连形式也分外优美——肉丝细，白面长，红虾青葱撒在蛋瓣上，活脱脱像开了一朵金盏菊。每年过生日，母亲总要给我做一碗这样的面，每次归家或是离家，也总有这样的面为我洗尘或是饯行。我在她默默的注视和含泪的微笑中狼吞虎咽，只觉得那是股特殊的美味，世上任何的佳肴都比不了。
可惜，母亲做三鲜面的本领，我至今没有学到家。
——节选自叶文玲《我的散文选》
【美文赏析】
首先，作家介绍了美食的特点。面白虾红葱青，是三鲜面的颜色特点;粉丝比云南过桥米线还细韧，热面“像开了一朵金盏菊”是三鲜面的形态特点;而从用的是“鲜鱼活虾”、端上桌“热腾腾”的，吃起来是“狼吞虎咽”等描写中，足见其味道的鲜美。作家凭借生动细腻的描绘，再加上对比、比喻等修辞手法的灵活运用，把三鲜面色、香、味的特点写得淋漓尽致。
其次，作家描述了品尝三鲜面的情境。“每年过生日”，“每次归家或是离家”都能在母亲“默默的注视和含泪的微笑中狼吞虎咽”地品尝，品尝情景的形象描述既表现了三鲜面味道的鲜美，又表达了作者对母亲的怀念和热爱之情。
最后作家融入了自己的情感。作家通过对比和比喻修辞手法的运用，通过“热腾腾”“ 活脱脱”等叠词的使用，再加上吃面时那“贪婪”神态的描述，她对母亲做的三鲜面的喜爱之情便溢于言表了。尤其是“世上任何的佳肴都比不了”的由衷感叹，抒发了对母亲的怀念之情，读来感人至深。
腊 八 粥
舒 ;乙
腊八这天，要煮粥喝粥，叫作腊八粥。本来年底一切庄稼都收获了，好像要刻意展览一下全年收成的丰富多彩，便发明了这么一种腊八粥。往粥里放大米、小米、菱角米、薏仁米、高粱米、玉米;各种豆，包括红豆、绿豆、黄豆、花豆、芸豆;各种果仁，有核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、花生，还有葡萄干、桂圆、大红枣等各种果脯。这么一锅粥，还得了吗？香啊，多彩啊，好玩啊，闻着看着便令人垂涎三尺。腊八粥是家家都要熬的，一熬就熬个通宵，全家都帮着剥皮，包括花生仁皮和那费事的核桃仁皮。小孩子一边剥一边吃，吃得多剥得少，其乐无穷。粥熬好了，按老年间的规矩，要分送给朋友们，间或还有比赛显示的意思。其实，原本佛教早有腊八熬粥供佛的规矩，用大锅熬，装数石米，供佛之后施舍给远近的穷人。皇帝还有赐粥百官的习惯。传入民间，更具欢乐性，一年辛苦之后来个庆丰收大锅熬，岂不欢快，挺好。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/64827588ff4733687e21af45b307e87100f6f834.html
文档为doc格式