文档文库
手机版
投诉建议
热门搜索:
心得体会
演讲稿
思想汇报
首页
心得体会
学习心得体会
培训心得体会
军训心得体会
社会实践
作风建设
工作心得体会
教育心得体会
演讲稿
演讲稿格式
演讲稿范文
竞聘演讲稿
师德演讲稿
三分钟演讲稿
思想汇报
思想汇报范文
转正思想汇报
大学生思想汇报
季度思想汇报
教师思想汇报
工作计划
工作计划格式
工作计划开头
工作计划结尾
总结与计划
工作计划模板
工作总结
年终工作总结
年度工作总结
个人工作总结
实习报告
实习报告范文
实习计划范文
实习鉴定范文
实习报告内容
个人简历
求职简历
简历范文
简历模板
简历表格
简历格式
祝福语
春节
除夕
元宵
端午节
合同范文
合同范本
合同样本
合同范本格式
首页
>
过小年吃啥
过小年吃啥
发布时间:2015-02-11 来源:
文档文库
小
中
大
字号:
手机查看
过小年吃啥?盘点
12
种小年的美食
导语:过小年吃什么?小年习俗要吃的美食可不少,如饺子、年糕、米饼、粽子等。具体过
小年要吃什么
?
小编为您盘点
12
种小年的美食。(来源:中华养生网)
麻糖
1
、麻糖
晋西北有
“二十三吃麻糖,
吃不上麻糖啃指头”
的俗话。
据说,
小年是灶神上天的日子,
他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。
也就是灶神的述职日
?
吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,
以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。
2
、米饼
农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是
用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来
别有风味,有“团团圆圆”的寓意。
3
、饺子
北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺
子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成
为一种应时不可缺少的美食。
4
、粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕
吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等
为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制
椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。
5
、杀年猪
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、
西岭的新河、
观音的水滨山寨等地,
都有杀猪过春节的习
俗。过了小年夜
(
农历十二月二十三
,那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,
或
炒或炖,
精心烹饪,
再满满斟上一杯酒,
邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖
汤。
6
、火烧
祭灶这天除吃灶糖之外,
火烧也是很有特色的节令食品。
每到腊月二十三祭灶这天,
城
市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
年粽
7
、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:
“年粽年粽,年
年高中
(
粽
”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥
去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
8
、爆米花糖
靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。
“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米
花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。
9
、面食
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,
家家忙做大枣饽饽
(
又称大馒头
、
团圆
饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。此制做
起来比较麻烦,发面后醒
面,再揉面再醒面,
然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此
蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃,但很费工夫。
关东糖
10
、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、
小米熬制而成的糖制品,
它是祭灶神用的。乳白色的大块糖,
放在
方盘上,
一般有三寸长,
一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊
风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它
已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享
用。
11
、炒玉米
晋东南地区,
有吃炒玉米的习俗,
民谚有
“二十三,
不吃炒,
大年初一一锅倒”
的说法。
人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
12
、糖瓜
灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型
就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得
坚实而里边又有些微小
的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或
北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不
同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重
一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/6459822a804d2b160b4ec0e3.html
《过小年吃啥.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档
文档为doc格式
分享到:
相
关
案
例
安全验证
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
安全验证
2024-04-28
正在进行安全检测...
2024-04-28
相关推荐
1
关于过新年作文300字合集9篇
2
学校创建文明城市实施方案
3
口腔医学本科生创新实验基地建设与运行研究
4
(完整版)反渗透说明书通用
5
中华诗词大赛活动方案
6
新课程课堂数学人教版八年级下册同步练习册参考答案
7
烛之武退秦师 荆轲刺秦王
8
精选话长话短江苏高考满分作文
9
从《朗读者》看电视节目主持人文化影响力
10
【最新版】2019人美小学美术一上《第15课神气的小厨师》word教案 (2)
推荐内容
白山市2021年高一上学期期中语文试卷B卷
大班前阅读《我的妹妹是跟屁虫》-教学设计公开课
高三学生自评评语
高三学生评语精选
农行新员工工作感想_农行员工xxx年工作展望
雨天的浪漫句子汇总
什么是交强险,交强险过期怎么办?
家长评价及寄语 家长评价学生的评语
视频监控巡查记录表格
【小学六年级】插上科学的翅膀飞六年级作文5篇