中国人过小年通常要吃什么
腊月二十三吃什么1.吃饺子
祭灶节,民间讲究,取意〝送行饺子迎风面〞.山区多吃糕和荞面.晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有〝二十三,不吃炒,大年初—一锅倒〞的说法.饺子的做法:
材料:半肥猪肉_0克,韭菜1_克,饺子皮_张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油做法:
1猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸.
2把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,有芝麻油就滴几滴,然后拌匀备用.
3水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,把浮起来的饺子捞起来即可.
4另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了.2.吃关东糖
古话说〝二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天〞.
关东糖,又称灶糖.大块糖.一年之中,只有在小年前后才有出售.关东糖是用麦芽.小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的.清人写的>中记载:清代祭灶,供品中就有〝关东糖〞.〝糖饼〞.
关东糖在东北的农村.城市里,大街小巷.街市上,都有小贩叫卖:〝大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖.〞乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状.新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖.它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用.3.吃麻糖
据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及
其它天帝想要了解的事.吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚---新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来.
麻糖以精选糯米.芝麻.白糖为主要原料,精制而成,无任何化学污染,无任何添加剂,是一种纯天然绿色食品.麻糖以香.甜.薄.
