大班健康活动《小小营养师》

幼儿园大班健康活动教案：小小营养师

一、活动目标

1．初步了解合理的饮食结构,培养科学进餐的好习惯

2．对食物搭配感兴趣，尝试自己设计一份营养餐

3. 主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价

二、活动准备

物质准备：各种食物图片、盘子，健康金字塔范图、课件

经验准备：熟悉常见食物，初步了解食物的分类

三、活动重难点

活动重点：了解合理的饮食结构

活动难点：尝试自己设计一份营养餐，能对自己和同伴的设计进行恰当的评价

四、活动过程

（一）幼儿尝试第一次挑选自助餐

1.情境导入，激发兴趣

师：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。为了欢迎你们的到来，我们哈哈餐厅特意准备了美味的自助餐。

2提问

师：但是吃自助餐前我想先问个问题，你们觉得在挑选食物的时候需要注意些什么呢？（不能推不能挤，挑选的食物要是自己吃的下的）

3.幼儿为自己挑选一份自助餐

师：好，那现在请你们每人取一个盘子去挑选食物，注意了，挑选好后赶紧回到座位，和你身边的好朋友说一说你挑选了哪些食物。

4.和身边的伙伴交流所选的食物

5.教师挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的自助餐搭配是否合理。

6. 营养师针对幼儿挑选食物的情况进行小结

刚刚我发现有的小朋友挑选的都是同一种自己喜欢的食物，没有挑选其他种类的，营养师觉得这样不好。你们知道为什么吗？（……）我们吃的食物一定要合理搭配，有营养这样小朋友们才会很健康的长大。

（二）借助范图，逐层介绍"健康饮食金字塔"

1.营养师介绍 "健康饮食金字塔"（分四层）

师：今天营养师为各位小朋友带来了一座神奇的塔，它会告诉我们怎样挑选食物才是健康合理的，能使小朋友更健康。它叫“健康饮食金字塔”，我们一起来看看。有几层啊？（四层）

师：金字塔说它的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最多的食物。想一想幼儿园、家里平时吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层图片）金字塔把他们归类为谷类食物。谷类食物有哪些？（谷类食物包括大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、面粉、荞麦和高梁等。）为什么要吃谷类食物？

小结：米饭、馒头、面包、面条，还有玉米、土豆和红薯这些粮食做成的食品都是谷类食品，它们能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。

归纳儿歌："宝塔底层最重要，谷类食物营养好"。

师：那第二层应该是什么？引导幼儿进行猜测。（出示第二层图片）你还知道哪些蔬菜和水果?你知道吃蔬菜、水果有什么好处吗？

小结：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。

归纳儿歌："蔬菜水果第二层，两类食物不能少"

师：那么在第三层的又是什么呢？（肉、蛋、鱼、虾、豆制品、奶制品）（出示图片拓展，有……）喝了牛奶，我们会···（长个子、身体强壮）这是什么？你还吃过哪些豆制品？这些食物能不能多吃？（多吃了会影响其他营养的吸收）

小结：这些食物都含有丰富的蛋白质，虽然有丰富的营养，但是多吃了会给身体造成负担，还会影响其他营养的吸收，所以只能"每天适量换着吃"或是吃少点。（什么交换着吃）

归纳儿歌："肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃，牛奶豆类也在这，每天记着吃一点"

师：现在已经到了金字塔的第几层？（第四层）也就是塔尖上，金字塔说这里的食物就是平时尽量少吃或者最好不吃的，你们觉得可能是什么呢？

集体讨论猜测（出示答案：油炸、烧烤类食品）说说油炸、烧烤类食品的种类和危害。

小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以我们应该尽量少吃。

归纳儿歌："油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢"

2．通过儿歌巩固强化"健康饮食金字塔"

师：刚才我们一起学习了，营养师还给金字塔编了首好听的儿歌呢！（完整讲述一遍儿歌，幼儿跟说）宝塔底层最重要，谷类食品营养好；蔬菜水果第二层，两类食物不能少；肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃，牛奶豆类也在这，每天记着吃一点；油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢。

（三）幼儿尝试第二次挑选自助餐

1. 幼儿为自己搭配一份营养餐

师：刚刚我们小朋友已经知道我们要健康饮食，那现在看看你们盘子里的食物健不健康，适不适合？（引导幼儿对自己第一次挑选的食物作出评价）

师：好多小朋友都发现自己盘子里的食物不太健康，那营养师再给你们一次机会，现在你们也是小营养师，要为自己挑选搭配一顿营养餐。请你们先将盘子里不需要的食物放回原处，再去挑选你需要的。搭配完成后，回到座位和旁边的小朋友分享一下，相互看看你们的搭配是否健康合理？

2.交流讨论并相互评价小朋友们搭配的营养餐

（四）活动延伸

小小营养师们真能干，你们搭配出来的营养餐一定也很美味。那你们能不能帮家里的爷爷奶奶爸爸妈妈也搭配一下接下来几天的营养午餐呢，让他们也能吃到健康又美味的食物。好，那我们小朋友回去后啊把你们的搭配记录在白纸上，然后下一次我们和其他小营养师们来分享一下你是怎么搭配的好吗？

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