哈萨克族食肉文化及其象征意义哈萨克族有一代又一代传承下来的用连骨肉接待客人的习俗。对不同的客人用羊、牛、马、骆驼的不同部位的肉来接待，谁先食用、怎么食用、该食什么都有一定的规则,折射出一个家庭或社群的社会分层、性别角色以及权力关系，形成了非制度性的文化。在食肉过程中,我们能够看到的不仅是哈萨克族的思想道德、文化素养、生存状态、社会需求等精神和物质活动的表像,更能体悟到哈萨克族赋予食物的深层象征含义[1]。一、食肉习俗哈萨克是个非常好客的民族，认为客人到家就是福也到家。哈萨克人为前来的客人会宰杀黄头白羊,白色表示吉祥。因为，“白”被认为是纯洁的象征，白色的东西是神圣的。哈萨克人不会为贵宾和亲戚宰黑色的羊，认为黑羊代表不吉利。万一家中只有黑羊而必须宰时，可以在黑羊头上绑一块白布，也就表示不是全黑的羊了，代替白羊。在传统习俗中，如果来客的数量不超过十人的话宰杀一岁的肥羊。二十来个人的话宰两个羊，三十来个人或者是贵客和贵亲临门就会宰两岁的马驹。入席时,宾主的座次也有讲究,。造访的客人都知道进主人的房子以后该坐什么位置体现出入席者的年龄
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