枣糕店创业计划书

枣糕店创业计划书

系别：经济与工商管理

班级：B110904

学号：B11090216

姓名：郝清清

枣糕店——创业计划书

一． 背景

由于洛阳理工学院和河南科技大学近年来招生人数的增加，广大的师生群体成为了学校周边广大的消费群体。特别是龙祥街，南临河南科技大学，东靠洛阳理工学院。大量的学生消费群体带动了龙祥街以及周边地区小吃的发展。

作为洛阳理工学院一名大三的学生，对龙祥街这几年的发展很是了解，龙祥街南头由原来只有寥寥几家的小吃店到现在的几十家路边摊。学生这个消费群体是带动其发展的主力军。显然这里蕴藏着巨大的商机。

一个偶然的机会我在洛阳老城逛街的时候品尝到了一种健康又美味的食品——枣糕。吃到的枣糕是刚出炉的，又能真切的看到枣糕里面的枣皮，吃到枣核。同宿舍的同学吃过以后也觉得很好吃又便宜。想起自己学校周围都没有这种专门卖热枣糕的店，于是萌生了在学校附近开枣糕的想法。庞大的消费人群和美味健康的食物、低廉的价格一定会受到学生群体的青睐。

面对这样一个好的商机和挑战，我决定用自己的汗水和智慧去开创自己的创业之路，

二、简介

1、店铺名称：枣糕吧！

2.融资方式：大学生内部融资，家庭资助。融资额五万。

3．店铺选址：龙翔街口。店铺大小：五平方米左右。店铺租金：每月2000元左右。

三．产品介绍

本店铺销售新鲜出炉的金丝枣糕。金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有宫廷第一糕点之美誉，是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在，约200余年。金丝枣糕肉质酥软，味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津；含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素E、等营养成分，有保护肝脏、增强肌力、养颜防衰之功效。红枣保健功效；红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣和为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，。。。久付轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫廯、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

四、效益分析：

洛阳理工学院西区在校师生一万多人，河南科技大学新区在校师生一万多人，人流量巨大，平均每天可以卖100斤左右，一斤10块钱，日收入万元左右，减去人工费5000元，租金2000元，水电费300元，成本5000元，平均月17700收益元。收益可观。

五：组织和管理：

本店铺可以加盟枣糕店学习制作糟糕及其他糕点，可招聘在校大学生兼职枣糕生产和销售，周一至周五人流量比较少可由一人或二人看店，周五下午到周日人流量较大，应招聘兼职，由三到五人负责店铺。

部门管理：采用直线管理职能方式，

（1） 总负责人一人，主要负责店铺的总体事务，协调员工之间的关系，起到领导团队的核心骨干作用。并负责对外宣传，宣传策划。

（2） 产品制作和采购部两人：主要负责枣糕的制作以及原材料的进货和把关。

（3） 财务部一人：主要负责销售产品和财务管理，成本利润的核算，业绩考核。

六、风险与对策：

第一、行业风险。曾经一段时间全国出现了很多加盟枣糕店的商铺，但是这些店都没有长期经营下去，不少店刚开始很受欢迎，但是一段时间后，消费者对其新鲜感过去之后，店铺的生意就冷淡了下来。但是大学消费者具有流动性，每年都有新的学生成为消费者。所以这中风险也就降低了。

第二、经营风险。人力成本上升和店铺租金上涨。资金相对较为紧张，管理松懈或失误也会造成一定的损失。另一方面，本店铺的产品枣糕的保存时间比较短，冬季一个星期左右，夏季三天左右。顾客的购买量也会因此减少。销售额也会因为季节的原因有所下降。

七、市场分析：

（1）产品的目标市场：主要在洛阳理工学院西区和河南科技大学新区在校师生。主要的销售对象是女大学生，枣对女生的身体比较好，不削养气色，润肤健脾胃。产品销售袋上要印有常吃枣的好处，让消费者了解到吃枣的益处。

（2）产品的竞争优势：产品现产现销，为顾客提供刚出炉的的新鲜枣糕。当枣糕刚出炉是香气四溢，让人无法抵挡它的美味。产品入口香甜，去除了枣本身的苦味。

（3）竞争者分析：龙祥街一共有四家蛋糕店，但是都是主要以生产生日蛋糕为主，虽然也销售枣糕，但是枣糕味苦，不能生产出来就销售，没有了刚出炉的香味。并不受到大众的欢迎和喜爱。枣糕的竞争者小。

（4）潜在进入者：由于枣糕生意投入少，收益快，很难排除潜在进入者的危害。例如西门的两元柠檬水店和炒酸奶店，由原来的一家到现在的四五家，顾客的选择也越来越多。但要保持收益就要做好自己的产品，保持自己的口碑，留住自己的顾客。现在的消费者不仅注重产品质量还注重服务态度。所以本店铺要保证产品质量和保持良好的服务态度。保持和顾客良好的关系。

八、市场营销：

（1）促销策略：

第一，店铺开张进行促销活动，十元送三元。首先让顾客了解和品尝到本店铺的枣糕，并推荐给身边的朋友。

第二，对于女性朋友首次购买可以先品尝本店枣糕，吸引顾客来本店铺。

第三：可制作可爱的卡通形象的枣糕产品吸引顾客，根据顾客的不同需求制作产品。

（2）分销策略：其次制作本店铺枣糕宣传页，对洛阳理工学院西区和河南科技大学新区的学生实行送货到校园的活动。顾客宿舍集体团购有优惠活动。

（3）网上销售策略：满十元免费送货（只限科大新区和洛阳理工学院西区）

（4）公共关系策略：

第一，树立良好的形象，保证产品的质量，保证产品的口味和口感。

第二，与客户建立关系，提高顾客满意度，顾客信任度及顾客忠诚度来实现与客户的良好关系。

九：财务预算和分析

（一） 财务目标

加强财务资金管理，偿还短期债务，降低财务成本，提高资产的利用效率，保证整体财务的健康发展，获得利润。

（二） 项目初始投资概况

筹资资本共五万，通过集资实现：现任负责人出资两万，其余三人每人出资一万。主要分配给采购部，财务部。

（三） 营业现金流量分析

（1） 收入情况。店铺销售枣糕和网上销售收入。价格十元一斤，并根据季节和节日适时调整产品价格。

（2） 支出情况。支出包括营业费用支出，管理费用支出，财务费用支出。刚开始确保收支平衡，随着销售量的增加，逐渐增加盈余。

十、资金管理规划

（1）对货币的收支进行规范化的管理，每天的销售额都要上交财务部，店铺运营过程中的费用需要开据发票到财务部报账。

（2）保险对店铺来说很重要，通过商业保险，把经营中的风险转移到了保险公司，保证了经营活动没有后顾之忧。

十一、结束语

这虽然是一个小的项目，但对于我却是一项巨大的挑战。只有做了精确的市场调查和明确市场定位，才有把握取得创业的成功。差别化的产品特点和优质的服务，才能让自己的店铺长期生存下去。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/57f4e4a8f61fb7360b4c6594.html