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怎么煮元宵？煮元宵的方法与技巧

发布时间：2023-03-28 23:48:48 来源：文档文库

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怎么煮元宵？煮元宵的方法与技巧导语：元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观，其中有一些不
容忽视的窍门，风林提醒煮元宵要掌握以下几个窍门：怎么煮元宵？煮元宵的方
元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观，其中有一些不容忽视的窍门，风林提醒煮元宵要掌握以下几个窍门：怎么煮元宵？煮元宵的方法与技巧煮元宵的方法与技巧：

1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。2、开水下：要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，这样就不会粘锅底。3、文火煮：元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4、点冷水：元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。
5、勤换汤：如果需要大量地煮元宵，元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
6、点些椰子酱：煮元宵的时候如果加入一些椰子酱，那么元宵与元宵之间就不会粘连。温馨提示：有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而
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