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如何做春卷
如何做春卷
发布时间:2023-08-22 13:38:30 来源:
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如何做春卷
春卷相信大家都知道,春卷分为了甜咸两种口味,如果是比较喜欢吃甜春卷的话,可以
在里面卷入一些紫薯或者是豆沙等食物,如果是喜欢吃咸春卷的话,则可以根据自己喜欢吃
的才来进行搭配,而且它在制作的时候也并不是非常的困难,所以在全国各地都是非常受欢
迎的。
不过因为现在很多年轻人之前都没有自己做过春卷,所以不知道如何做春卷。其实做春
卷最困难的就是做春卷皮的做法,如果是春卷皮做不好的话,是做不出好吃的春卷的。具体
春卷做法如下:
材料
主料:小麦面粉
500
克,猪里脊肉
250
克,白菜
1000
克,
辅料:蚕豆淀粉
50
克,
调料:白砂糖
5
克,味精
5
克,黄酒
10
克,盐
10
克,猪油
30
克,菜籽油
100
克
做法
1.
面粉加细盐少许,逐渐加冷水
350
毫升,揉成有韧性的面浆;
2.
用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍;
本文整理于网络,仅供阅读参考
3.
右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径
20
厘米左右的面皮,烘干后揭下
即成春饼皮;
4.
摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆;
5.
猪里脊肉洗净,切成细丝;
6.
白菜去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝;
7.
炒锅置旺火上,
下猪油,
放入肉丝略煸,
加入黄酒、
糖,
放入菜丝,
加盐及少量汤水,
烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用;
8.
将肉丝馅分成
5
份,每份包
10
只;
9.
将春饼皮子逐张摊开,放上
1
小份馅料,折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约
8
厘
米,阔约
3
厘米的扁圆形的小包,用面糊封口;
10.
锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅炸至金黄色,捞起装盆即
成。
知道了如何做春卷之后,
您只需要掌握了其中技巧,
以后做各种口味的春卷都不在话下,
而且搭配不同的食材,就会有不同的营养价值,您完全可以根据自己的身体和口味来进行搭
配。可以说春卷是一道百吃不厌的美食,您不妨自己做一下试试。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/5747e51c27fff705cc1755270722192e44365863.html
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