水果店资料

发布时间:2018-06-30 22:53:44   来源:文档文库   
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NO.1小区里开了两家水果店,经营东门店的是位年轻的姑娘,经营西门店的是位50多岁的大娘。两家店相距不远,但生意相差很大,很多人都很喜欢往东门跑。刚开始我以为是年轻人的嘴甜,后来经观察发现,东门的水果要比西门新鲜很多,顾客都是冲着新鲜水果去的。一天,买完水果后我问姑娘:“为什么你的水果总是比西门的新鲜?很少看到有坏的,是因为你的进货渠道好吗?”小姑娘笑了,说:“哪里,我们都是从同一个水果批发市场进的水果,只是我喜欢把最坏的留在最后卖,而那边喜欢把最好的留在最后卖。”见我不太明白,她认真地跟我解释:“水果进回来后,我是先挑最好的卖,再挑一般的卖。她是先挑最坏的卖,最后才卖好水果。其实,水果的保质期不长,好水果也会放坏。她这样一来,就总是在卖坏水果。而我总是在第一时间让客人尝到新鲜的好水果,顾客当然喜欢光顾我的店了。”我不禁好奇,她那些坏水果,同样是要卖掉,那她用的什么方法?把最好的留到最后,客人也会看到选到,就不影响她的销售吗?姑娘说:“我的水果,小部分坏的被我扔掉了。虽然我有损失,但顾客没有吃坏水果,我分门别类标上特价,放在不起眼的角落里以成本价出售。顾客一看到是特价,而且价格低廉很多,知道是处理品,在心里就已经有了一杆秤,有的人权衡一下,也会买些。绝大多数人还是希望花了钱就买好水果,哪怕贵点儿。”果不其然,那天我经过西门水果店,看见大娘正在摆货架。她在水果箱里总是挑最坏的先摆上去。把好的留在箱子里。我好奇地说:“您干吗把好的留在最后呢?”大娘一副无可奈何的样子,回答我:“现在生意太难做了,如果不先把这些坏苹果卖出去,损失会很大。坏在自家,一个也卖不掉,到时就亏大了。”要经营一家水果店,在激列的水果竞争中突显出来,就要办出特色,不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴:1、了解各种水果的营养价值和医疗价值,印成资料,散发给顾客。2、了解市场情况,把水果店开在农贸市场,或者附近。3、从工商局开始,办理各项手续。4、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。5、联系固定进货渠道。

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