特色宴席秀出地产“生态美食”

发布时间：2020-08-01 20:58:39 来源：文档文库

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特色宴席秀出地产“生态美食”

【摘要】地处中国最东北端的黑龙江是生态资源大省,除了绿水青山的美景可赏,还有绿色天然的美食可尝。当地富有稀有、天然、养生的食材,固化形成一批黑龙江特有的生态美食。黑龙江省的厨师巧妙利用地产天然食材,烹制兼具美味与健康的生态美食。齐齐哈尔市厨师用的讷河马铃薯和泰来嫩江江鱼为主要食材,精心制作了两台参赛宴席''龙江传统白蜜宴''和''泰来鲟鱼宴'';

【期刊名称】《餐饮世界》

【年(卷),期】2019(000)008

【总页数】1

【关键词】兴凯湖; 双子城

地处中国最东北端的黑龙江是生态资源大省，除了绿水青山的美景可赏，还有绿色天然的美食可尝。当地富有稀有、天然、养生的食材，固化形成一批黑龙江特有的生态美食。黑龙江省的厨师巧妙利用地产天然食材，烹制兼具美味与健康的生态美食。齐齐哈尔市厨师用的讷河马铃薯和泰来嫩江江鱼为主要食材，精心制作了两台参赛宴席“龙江传统白蜜宴”和“泰来鲟鱼宴”；鸡西市精选兴凯湖大白鱼、胖头鱼、小湖鲤鱼等地标性特产，献上一台“兴凯湖鱼宴”；牡丹江市的“富贵牡丹宴”；伊春雪山来客野猪宴、大庆肇基圣安宴、农垦家宴、佳木斯喜缘宴、鹤岗猴菇宴、黑河中俄双子城宴、哈尔滨湖锦生态宴等宴席不仅赏心悦目，而且让人看到了黑龙江的好食材。