实习是理论结合实践的最好尝试，只有实践过才会把理 论了解得更透彻。下面 XX为大家整理了，欢迎大家阅读参 考。
通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实 际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理 论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能 力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕 业后走上工作岗位打下一定的基础 ；同时可以检验教学效
果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验， 并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主 要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌 握操作技能，将所学知识用于实际工作。
XX 年 XX 月 XX 日至U XX 年 XX 月 XX 日
XXX有限公司
包装月饼和送货
十年树木，百年树人。我以学生的身份踏入社会。走进 重庆XX里学习和接触更多的东西，转眼间 2个月的时间过 去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从 一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业
文化，也是我慢慢地适应这个社会。 2个月就这样过去了，
用什么词语来形容有没有用现实。从去年 7月15号拿起我
们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回 学校的时候，心里的确不是个滋味。 自己毕竟在xx工作了 2 个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有直到现在， 我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校、感谢老师、 是你们给了我这样的机会。我很高兴在这 2个多月里让我接
触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这 份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎 么去做事，让我学会怎么去做人。
我还记得自己刚踏入社会，走向 xx门槛的时候，莲〜山
课件自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工 作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实 的文章却是书本以外，现在我懂了，是 xx告诉了我们年光
似鸟翩翩过，世事如棋局局新的道理。在家里，我们只走平 路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市， 有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有 趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨， 会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公 道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至 是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作， 是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以
为自己喜爱的工作奋斗。
实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在 实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识， 打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下 坚实的基础。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现 是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服 种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次 实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏， 在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相 信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同 时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。
XX,也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的 地方，它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品 80%出 口，
主销欧美、中东等国家和地区。
公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内同 行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施HACCP-9000 质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口 食品厂的卫生要求。公司先后通过 CIQ出口食品卫生注册、
QS（质量安全）认证、IS09001国际质量管理体系认证和 HACCP 食品安全管理体系认证。
该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共 有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨， 深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。
为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我 这次实习的单位选择了 XX食品有限公司。
在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践操作 ！能
很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中 加深对理论知识的认知。
我们这次被分配到加工部，我的工作就是浇注成型 ！我
们所要做的产品是 QQ糖。QQ糖的生产工艺流程如下；
（略）
虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的 虽然每天只拿着料斗（加工的工具）显的很轻松似的，但其实 这也是我们生产线上最辛苦的岗位。你试想一下，你整天拿 那个足有五〜六斤重的料斗（装满原料）十几个小时，那你会 是什么样的感觉呢 ？虽然每次下班我的双手都肿的动弹不 得，但我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是对我的 考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它 ！身体上的
疲劳不算什么？只要心里充满希望，再大的困难都会显得很 渺小！
在这次实习过程中，我学到的当然不止是技能实践上 的，那还有做人处事方面 ！每一次的实习都是一个成长。我 明白了在做任何事都要用心去做，遇到困难不要慌张，要沉 着冷静的对待！比如，在我们的生产过称中，会遇到原料调 制的不好（明胶加的少），导致糖难干，从而影响我们的产量， 这时候，有的同学就开始慌张了，就开始抱怨了，但你们不 试想一下，慌张，抱怨有用吗 ？为何不帮忙一起找出问题所 在呢？然后一起解决问题呢？
为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢 ？原
因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果我们浇注 时浇注少了，那会造成糖果质量的不足，那整个糖果也就报 废了，前面所做的一切加工也就白费了 ！如果浇注太满，那
么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻烦， 她要常常给我们修边，这样就造成了人力的浪费，也会影响 我们提前完成产量的目标！所以处在这个岗位上我们是很有 压力的。但经过主管和班长的悉心培训教导，我们所做出来 的产品都是很标准的。十分感谢 XX食品能提供这样的一个
舞台给我们，让我们遇到问题分析问题 -解决问题！
我于XX年9月份到金冠 食品有限公司实习也许大家都 不陌生，那是曾经周末勤工俭学的地方，它属于独资企业， 生产糖果制品，产品80出口，主销欧美、中东等和地区。
公司的厂房、生产设备达国内同行一流，环境优美、厂 容整洁、公司管理实施 haccp-9000质量管理体系要求，对 生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公
司ciq出口食品卫生注册、qs（质量安全）认证、iso9001国 际质量管理体系认证和 haccp食品安全管理体系认证。
该公司主要生产果胶软糖及硬糖， 并艺术加工，共有30
余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受 各个年龄层人士喜爱，极强的艺术欣赏价值。
能够对糖果巧克力的制-作-工-艺流程的理解，我这次 实习的选择了金冠 食品有限公司次实习中，我最大的收获， 那能实践操作！能的运用课堂上的理论知识与实践相
并能从实践中对理论知识的认知。
我的工作浇注成型！所要做的产品是硬糖。硬糖的生产 工艺流程如下；
领料化糖▲过滤真空熬制▲冷却加辅料▲调和成型筛
选内包成品检验▲外包入库
1 由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单
2 按单所需的原料及计算其
领后置于车间位置并摆放整齐
注意点：⑴核对原材料品种及
⑵拉条时，应检查拉车安全等情况，应小心原材料掉落 浪费
加入固形物30的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽化 糖，待白糖化开并煮沸，气压控制在。温度控制在 105 C
110 C。3过滤
1 过滤网为300目。
2 过滤网丝常检查，使用后清洗。
注意点：过滤网干净完好。
1 真空浓缩熔好的糖稀，气压控制在。温度控制在145C
2 每锅糖膏30kg1kg，放入冷却池
注意点：浓缩温度的控制
①将冷却池中的糖膏冷却到 110 C 115C
注意点：温度的控制
①将道冷却的糖膏置于桌上，加入色素，辅料，香精， 反复翻转折叠均匀。②将翻好的糖胚置于冷却池中，折叠冷 却，冷却到80C 90C可拉条。
注意点：温度的控制。
1 将冷好的糖膏置于案上或辊床拉条。
2 拉条要求大小，厚薄，机器成型。
3 成形后的糖粒冷却振动筛冷却。
注意点：操作时条状均匀
1 将振动筛上下来的糖粒挑选，选出未成型的废糖。 注意点：不合格品的挑选。
9内包装
①
包装之前消毒。
2 枕包要求：电脑跟踪，纵封和横封温度
密封的要求。
O3扭包要求：扭结对称，内纸校正中，两边扭结扭转 两圈半，扭结无断裂。
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/531bf043c081e53a580216fc700abb68a982adf8.html
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