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石斛的药食同源功效——以铁皮石斛为例

发布时间：2020-10-31 来源：文档文库

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石斛的药食同源功效
——以铁皮石斛为例王含芝熊梓君郝蓉蓉郭雅敏

【摘要】摘要：本文主要描述了石斛食用药用的发展历史，石斛的种质资源，并以铁皮石斛为主阐述了其药食同源功效；旨在提高人们对石斛的认知度，引起社会对铁石斛药食同源功效的关注，拓广石斛的应用价值，进而推动石斛种质资源的收集、保存和育种工作的开展以及铁皮石斛系列产品的开发。【期刊名称】海外文摘·学术【年(卷,期】2019(000011 【总页数】4
【关键词】铁皮石斛；药食同源；种质资源；主要功能；产品市场
基金项目：陕西师范大学大学生创新创业项目“药食同源—铁皮石斛系列产品开发”（201817018004）
1 石斛简介
石斛(学名：Dendrobium nobile Lindl，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10～60厘米，粗达1.3厘米。为中国中草药中的常用药。据清代医家赵学敏的《本草纲目拾遗》中可知，石斛可“清胃，除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。”在1995年出版的《中国植物志》[1]中，兰科石斛属项下共收载了76个植物种（含2个变种），2010年将石斛、铁皮石斛收入2010年版《中华人民共和国药典》[2]。石斛多生长于云南，广西，台湾，四川等地[3]现代药理研究表明，石斛含有石斛碱、石斛次碱、6-羟基石斛碱，以及多糖，人体必需的氨基酸和微量元素等多种活性成分。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/52ae2dede718964bcf84b9d528ea81c758f52ebd.html