花花牛参观实习报告

花花牛参观实习报告

专业 农林经济管理10-1班

姓名 张莞彬 学号 1006104018

下午我们去河南花花牛乳业有限公司进行了参观学习。去之前我在网上了解到河南花花牛乳业有限公司是以液态奶生产为主的河南省农业产业化重点龙头企业，拥有郑州低温、新郑和漯河常温共三个生产厂，是河南本土最大的乳品生产基地，日加工能力达600吨以上。2011年销售收入4个亿元，其中低温鲜奶、酸奶等占80%。他们的企业文化分为企业宗旨：成就员工，服务大众，造福社会；企业精神：用牛劲儿，做牛事儿，执牛耳儿，成牛气儿；企业理念：以牛为根，以人为本，以德为基，以智为先；企业价值观：创新、奉献、诚信、共赢；企业口号：博学励志，协作共进。

我们先去了花花牛乳加工厂参观。在那里讲解员给我们详细的介绍了关于花花牛公司的基本情况和生产流程。然后讲解员便带我们到了生产车间，参观了整个生产线，对生产过程有了进一步的了解，也让我们的认知更深入。在参观过程中，讲解员给我们讲了每一个环节的生产流程，还带领我们到了他们的检测基地，也深刻地讲解了检测方面的知识。走进现代化的生产车间，里面排列着整齐的大容器。讲解员告诉我们它们有的是用来贮存原料奶的，有的是用来发酵酸奶的，还有的是清洗管道和设备。后来走在车间的参观走廊上，我们透过玻璃，看到了讲解员指的那些现代化的生产设备说，从奶牛挤奶开始到消费者手中，一杯奶要经历原料收集、原料运输、生产加工流水线、成品运输、销售等过程，全程跟踪质量检验。整个生产过程大致如下：奶牛基地——奶站（挤奶）——原料奶运输——工厂——储奶罐、奶仓——配料罐——均质器——杀菌——储存罐——再加工——成品罐——包装——冷库——产品运输——各种销售渠道——消费者。其中酸奶生产的细节流程如下表：

讲解员告诉我们因为储存等方面的原因，现在低温奶的销售份额只占奶量销售的40%，高温灭菌后的销售仍占很大的份额，尽管低温处理奶营养价值更高。此外，我们还了解到花花牛乳业有限公司的集团产业是以“公司+基地+农户”的产业模式进行生产的，除了乳业另外有兽药、焊管、饲料以及养殖业的生产。参观完花花牛的乳品工程技术研究中心，我们又来到了他的中国与荷兰的合作项目生产基地。在这里我们参观了河南省奶业人才孵化中心的整体布局图，听着音乐的奶牛，以及机器挤奶的过程。

在短短三个小时左右的参观，我感觉得到了花花牛奶业产品加工的严谨性、卫生性和循环性。奶品制作时，大多都是全机器工作，在最后包装时工作人员才稍微多一些。参观奶牛养殖基地时，我们了解到工作人员的工作区与奶牛养殖区有很长的一段距离，中间还有林区隔离着，避免不必要的传染。这里还利用了天然的环境资源弄起了小鱼塘，形成了健康的天然小气候。使得这里环境优美空气良好，给牛们健康的生活条件。在这里参观时还需进行一定时间的人体消毒才行。参观模型时我们还了解到了奶牛的粪便之类都会被循环利用以用于肥草，以便奶牛们可以吃到安全天然的饲料。这体现了现代企业的生产特点之一：处理好企业经济效益、社会效益和生态效益的统一。

发展农产品加工业，可以增加农产品的科技含量和附加值，具有良好的市场前景。它的生产特点有1、以农产品为生产对象，即以农产品为原料进行加工制作。花花牛产业拥有自己的产奶基地，发挥资源优势。2、以市场为导向组织生产。农产品加工业的产品，主要是为人们提供日常消费品和基本生活用品，如食品、饮料、药品等。随着人民生活水平的不断提高，人们的消费结构升级和消费质量提升，因此，必须注重市场需求变化，开发新产品,特别是绿色食品和有机食品、名优土特产品。2011年花花牛以“立足新鲜、做强酸奶”为企业战略规划目标，低温销售额同比增长率达89%，其中爱克林系列产品日均销售80吨，同比增长达280%，2012年爱克林系列销售达2亿以上，低温品类市场占有率在河南整体、郑州市分别达到45%、 75%。3、以质量标准为依据。在消费者主权时代，农产品质量决定企业的生存和效率。农产品加工企业必须按《食品卫生法》、《产品质量法》和《消费者权益法》和农产品质量标准（如绿色食品标准、有机食品标准、ISO9000和ISO9001－4，国际通用标准）组织生产。花花牛乳业有限公司成立以来，在省委、省政府的关心和支持下，狠抓质量管理，率先通过ISO9001国际质量体系认证和HACCP食品安全体系认证，成为河南省乳品行业首家通过“双认证”的企业，获得了“河南省十佳品牌”、“河南名牌”、“河南省重点保护产品”、“郑州市放心乳制品生产企业”、“河南省高新技术企业”等殊荣。4、肩负环保的社会责任。农副产品加工业的生产规模一般较小，余料、废料、废气、废水不易进行再次加工，大多排放到工区周围，而造成环境污染和资源过度开发等问题。为此，农副产品加工企业在创建和生产中，采取有力措施，防治污染，处理好“三废”，实现企业经济效益、社会效益和生态效益的统一。在参观中，花花牛产业有一个循环的产业链：草场——饲料——养殖——乳业——兽药——养殖，其中焊管支持着乳业的生产，养殖过程中产生的粪便支持着饲料的生产。

另外，发展农产品加工业可以提高农业生产的专业化水平，提高农产品的附加值，扩大农产品消费领域以及优化农村产业结构。在发达国家居民食品消费总额中，加工食品占90%左右，而农产品初级产品仅占10%左右，所以我国的农产品加工业有着巨大的发展潜力。这也就意味着要加强农产品加工业生产过程管理以适应农产品加工产业的发展。

农产品加工生产过程，一般分为生产准备过程、基本生产过程、辅助生产过程和生产服务过程等。准备过程中需要从硬件设施和软件设施着手。在加工原料配备、技术工艺工作、生产条件供给、质量检验体系以及安全保障措施上，花花牛拥有自己的奶牛基地，先进的技术工艺和严谨的质量安全检验过程以及临着黄河滩的自然条件，这是他在硬件设施上有着得天独厚的条件。而软件设施上可以在他的企业文化上看出深浅。产内到处可见的标语、开发的人才孵化中心以及企业的宗旨精神和理念等可以很好地反映出花花牛的良好的有竞争力的软实力。

总之这次参观实习让我最深的感觉是创新的现代企业不仅仅需要制造出有质量的产品，实现企业经济效益、社会效益和生态效益的统一以及循环生产也是考验一个企业发展程度和能力的硬性指标。

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