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8道酸豆角吃法----绝对挑逗你的食欲

发布时间：2023-03-15 00:22:58 来源：文档文库

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8道酸豆角吃法----绝对挑逗你的食欲
吃饭没胃口吧？吃点酸酸辣辣的开胃呀！在豆角很便宜的时候，不妨多买些豆角，做成酸豆角，然后炒肉或者炖肉，无论怎么吃都十分美味下饭，微辣微酸微咸微鲜那种滋味，只想赶快端上一碗白米饭，然后狼吞虎咽。还不会做的童鞋赶紧学~【酸豆角炒肉末】
食材：250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、做法：
1准备酸豆角；
2开水掉一下酸豆角，洗净；
3把酸豆角切粒；
4准备红青辣椒；
5热锅下油爆炒熟腌好的肉末；
6另起锅炒香红青椒；
7倒入酸豆角粒翻炒；
8最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味；
9酸豆角粒炒肉末非常下饭。家常菜做法大全。
肉末
100g

【酸豆角炒排骨】
食材：200g新鲜豆角、500g猪肋排、适量油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量白醋、适量红辣椒、适量花椒、适量料酒、适量淀粉、适量酱油。
做法：
1新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）；
2把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩；
3快速腌酸豆角所需的调料；
4锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）；
5上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内；
6盖上盖子，等几个小时后，就可以了；
7猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒；
8倒入适量水淀粉，拌匀；
9倒入干淀粉，拌匀；
10锅里坐油，油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄，捞出控油；
11把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒；

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