做鸡蛋饼的方法有哪些

发布时间：2020-04-22 03:28:19 来源：文档文库

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做鸡蛋饼的方法有哪些

　　很多的上班族或者是学生因为时间的原因没有办法去吃早饭，这样的话就会导致自己的胃部特别的不好，吃早饭是非常的关键的，晚饭可以不吃但是早饭一定要吃，而且要吃得很好，鸡蛋饼就成了一个非常好的早餐，非常的有营养，而且做起来节省时间，不会耽误自己太长的时间，那么到底应该去怎样做鸡蛋饼呢?
　　基本材料：
　　主料：小麦面粉、玉米面粉各50g，鸡蛋2个，牛奶半斤
　　配料：盐、芝麻、花生油适量
　　制作方法
　　做法一：
　　1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
　　2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
　　3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
　　做法二：
　　1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
　　2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
　　3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！)翻面后可以盖锅，不盖也可以。
　　4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
　　上文就是介绍的鸡蛋饼的详细做法，鸡蛋饼其实有很多种做法的不光只有这两种而已，主要是根据自己的口味来做出不同的鸡蛋饼，鸡蛋饼里面也可以包裹一些自己喜欢吃的食物，来调节它的味道.