我国食品工业的现状及发展趋势
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【期刊名称】《广西粮食经济》
【年(卷),期】1998(000)004
【摘要】粮油食品加工业目前，我国国有粮食系统生产的各类粮油食品达300万吨左右，“九五”期间，要以发展方便食品、速冻食品为重点，大力发展营养保健食品、绿色食品和功能食品。在生产技术方面，重点开展新一代方便面的技术研究，特别是汤料的研究；重点开发速冻食品品种、工艺技术与装备。要充分利用国外食品生产的挤压、膨化技术，开发符合中国饮食习惯的小食品和早餐食品；探索微波技术、超临界革取技术、高压利用技术、食品生物技术等高新技术在粮油食品加工领域中的应用；探索中国传统食品向工厂化生产的技术、工艺和装备。“九五”期末，各类粮油食品的产量要达到500万吨。挂面制造业我国现有挂面生产企业2500多家，挂面的生产能力40
【总页数】1页(P.47-47)
【关键词】现状及发展;食品工业;冷冻食品;方便面生产线;油炸方便面;粮油食品;制造业;方便食品;速冻食品;食品生物技术
【作者】;
【作者单位】;
【正文语种】英文
【中图分类】F307.11
【相关文献】
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