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502 Bad Gateway
502 Bad Gateway
发布时间:2023-10-10 20:02:29 来源:
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馒头制作步骤和具体方法
馒头制作步骤与具体方法
最近接触到很多客户家有自制馒头的需求
,
制作馒头等面食技能也成了重庆
家政市场衡量家政服务员技能的意向重要指标。
现舒优家政根据多年家政实操培
训经验并查阅相关资料与请假相关北方面点人员。
整理出相关详尽的馒头等面食
制作文件。以供大家相互学习交流。
手工馒头要用的食材
:
面粉
500
克
,
白糖
5
克
,
干酵母
5
克
,
温水
250
毫克。
一般的家庭经常蒸馒头都有专门与面用的盆
,
没有专门与面的盆可以用一个
厨房用的稍微大一点的容器即可。将干酵母粉
5
克与白糖
5
克用加入
200-250
毫升温水中并搅拌融化均匀
,500
克的面粉倒入盆里再缓慢加入调制好的温水
(
像
外面经常做馒头有经验的也不用称来秤食材的重量
,
眼与手就就是称
,
边倒入边
搅拌
,
搅拌均匀的面粉就变成大雪花片形状
,
然后开始用手活成面团
,
将面团上面
盖上潮布就可以发酵面团啦!一般置放于常温下
,
冬天天气比较冷最好把面团放
在有温度
(
室温在
20
摄氏度最好
,
温度高些发酵速度会快些
的地方醒发。
馒头制作步骤和具体方法
大概在
2
小时左右面团发酵好
(
室温高点会稍快些
,
用手指在面团上插个孔
面团不会凹陷
(
制作得好面团体积大致长大一倍
,
面团的里面还有大蜂窝的形状
这样就可以了。在面板上面撒少许的面粉将面团放上去开始揉
,
让面团的表面变
得更光滑
,
然后把面团擀成薄一点的面片
,
将面片从两边向中间对折
,
折好后再向
中间对折
,
在用擀面杖将折叠好的面块擀平
,
就这样对折的步骤重复
3-4
次
,
这个步
骤可以将面团里的空气排出来使做出来的馒头口感更好吃。
擀好的面团在反复的
揉光滑
,
将光滑的面团在搓成长条
,
粗细要均匀光滑
,
在分出均匀小一点的剂子
,
剂
子的大小按您的性格与喜好来切。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/458ee8e030126edb6f1aff00bed5b9f3f80f7209.html
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