关于对校食堂膳食的几点建议
不应疏忽的卫生环境
一段时间以来，高校里流行这样一个笑话：在食堂吃饭，发现碗中有条虫，大呼小叫是大一的；拿起饭碗去找食堂负责人的是大二的；把虫夹出来，继续吃饭是大三的；把虫和米饭一起吃下去是大四的。其实，学校食堂饭菜的卫生总体上是好的，在饭菜中发现“小生命”是个别现象。但有的高校食堂食品卫生和环境卫生也确实存在一些隐患，有些小问题已成为学生食堂的“痼疾”。
五地面时常不够整洁干净，消过毒的公共餐具只用放在一个容器里，三、四个学生一起把手伸进去拿餐具，让人怀疑这些公共餐具会不会成为流行病的传染源。服务员的服装时常油迹斑斑，卖饭时他们不带口罩，偶尔带也只是把它挂在下巴上，有的师傅工作时甚至还吸着烟……
有待提高的饭菜质量
在食堂吃饭，越来越多的同学反映，所谓的荤菜只是卖的时候看见有肉，打菜的时候经常看不见有肉在盘子里，并且在今年开学以后，饭的量越来越少，米饭的质量却不见增强，很多北方的同学反映米饭太硬，难以下口，建议在学校食堂开设卖馒头的窗口，以满足北方同学对米饭不适应的情况。
学生食堂主要的服务对象是经济尚未独立的学生，应该力求做到物美价廉。
以前在五食堂吃饭，加饭是不要钱的，现在打饭的时候米饭越来越少，赶上吃饭高峰的时候，还要排队去刷卡加饭，大大的浪费时间。
差强人意的管理与服务
大学生学习任务重，各种活动多，体力消耗快，晚上休息的也比较晚，所以晚饭对他们来说十分重要。可是在某高校，刚刚晚上6点，食堂师傅们已经收拾好，准备关门了。食堂下班后，食堂旁边的饭店里便聚集了很多吃晚饭的学生。学生下午5点多吃过晚饭，晚上10点多就饿了，而食堂却没有“夜宵”。学生食堂服务人员的服务态度也比较差。有时候学生看不清是什么菜，多问两句，师傅就不耐烦起来，甚至还要呵斥几句。对此学生颇有怨言。
笔者认为，高校食堂应进一步提高食堂服务水平，对服务人员进行基本的培训，增强服务人员的卫生意识；严格监督、考核服务人员的工作，教育或惩罚不按规定着装、服务态度恶劣的服务员；经常公布学校食堂的进货渠道、进货价格；建立有效的交流机制，就餐时间在食堂安排值班经理听取学生的意见，对学生反映的问题及时处理。
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