炒鸭子怎么炒才好吃
发布时间：2020-04-10 来源：文档文库
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炒鸭子怎么炒才好吃
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。现在，就来看看怎么做好吃吧! 鸭子怎么做才好吃? 鸭子
又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 酸辣开胃 柠檬鸭 所需食材/厨具
主料：鸭子(一只，
调料：酸姜(适量，酸辣椒(适量，酸荞头(适量，酸柠檬(适量，姜(适量，盐(适量，糖(适量，酱油(适量，料酒(适量，酸醋(适量，香油(适量，花生油(适量，黄皮酱(适量。
厨具：煮锅 制作步骤 1、鸭子一只
2、酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬，姜备用
3、鸭子洗净冷水下锅，并放入姜片，料酒，大火烧开转中小火煮至无血水冒出即可
4、酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬{去籽，籽是苦的，要去掉}切丝
5、捞出煮熟的鸭子备用
6、鸭子放凉砍块，鸭杂切片
7、倒入酸姜，酸荞头、酸辣椒，酸柠檬
8、依次加盐，酱油，酸醋，糖，花生油，香油，黄皮酱
9、拌匀即可 小窍门：
鸭子买麻鸭，不要北京鸭和西洋鸭啊，不要太肥的那钟，3-4斤的就OK了 土豆香菇炖鸭子 所需食材
主料：土豆(400g 调料：干香菇(50g、鸭子(100g、食用盐(适量、食用油(适量、大茴香(适量、鸡精(适量。 制作步骤
1、干香菇适量，加入水泡发。 2、土豆去皮洗净。 3、解冻中的鸭子。 4、泡发好的香菇。 5、切好的小葱。 6、切好的土豆。
7、锅内放入油烧热，放入鸭子，翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀。
8、加入清水或者高汤，放入大茴香盖锅炖半小时。 9、放入土豆，加入适量食用盐，继续炖。
10、熟了以后加入适量的鸡精。 可乐鸭
所需食材/厨具
主料：鸭子(一只(三斤左右
调料：青尖椒(两个
