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正在进行安全检测...

发布时间：2024-01-13 17:00:14 来源：文档文库

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合理饮食与营养的健康知识教育
从营养科学来讲,合理膳食是指营养需要与膳食供给之间保持平衡，热能及各种营养素能够满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食.
一、合理膳食的要求
合理的营养来自于合理的膳食，即全面、平衡、适量的饮食.１９９７年修改制定的《中国居民膳食指南》，提出了合理膳食的7条要求：
１、食物要多样，以谷类为主;２、多吃蔬菜、水果和薯类;３、常吃奶类、豆类及其制品;４、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；５、食量与体力活动要平衡,保持适宜体重；６、吃清淡少盐的膳食；7、吃清洁卫生、不变质的食物。
二、确定膳食制度应注意的问题
１、用膳时间应和生活工作，学习时间相配合;２、进餐间隔时间不宜过长,也不宜太短,一般混合性膳食胃排时间为４－５小时，因此三餐间隔以４－５小时为宜.３、全天多餐食物分配，通常早餐摄入的能量应占全天总能量的２５％－３０％，午餐占４０％，晚餐占３０％－３５%。
三、合理膳食之“一二三四五”
“一”是指每天一袋牛奶。中国人膳食中通常缺钙,易造成骨质疏松、骨质增生等,在日常饮食中应多注意补钙.“二”是指每天２５０克碳水化合物，调控主食，控制体重。“三”

是指每天三份高蛋白。一份的标准为：一两瘦肉,一个鸡蛋，二两豆腐，二两鱼虾，二两鸡、鸭,半两黄豆。蛋白质以鱼类蛋白质最好。植物蛋白则以黄豆最好。“四"是指四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。日常膳食中要粗细粮搭配，每周吃三至五次粗粮,如玉米、红薯等。“五”是指每天５００克蔬菜和水果，多吃新鲜蔬菜和水果可有效降低癌症发病率。
四、合理膳食之“红黄绿黑白"“红"是指红番茄、红辣椒，最好能一天吃一个番茄,熟的番茄更好。尤其是男士,一天一个番茄，前列腺癌会减少４５％。“黄"是指胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等红黄色的蔬菜、瓜果，它们富含维生素Ａ,可增强儿童抵抗力，保护老年人视网膜。“绿”则是指绿茶，绿茶有一种抗氧化自由基，能减少老龄化,越喝越年轻，减少肿瘤,减少动脉硬化。“黑"是指黑木耳，黑木耳可降低血粘度，减少脑血栓、冠心病的发病率。“白”是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥可降胆固醇、甘油三脂，还可通便,降低老年人因大便干燥而造成的脑血管意外。
黄渠河第二小学

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/3bc5bd16acaad1f34693daef5ef7ba0d4b736d5e.html