写作素材：“老饕”苏东坡（最新）

写作素材：“老饕”苏东坡（最新）

“老饕”，用当下的话来说，就是大吃货，这是苏东坡的自嘲。在其著名的《老饕赋》中，他这样戏谑自己：“盖聚物之夭美, 以养吾之老饕。 ”就是说天下美食都要拿来供养他这个大吃货。自嘲是拿自己逗趣儿，苏东坡确实可谓大美食家。

舌尖上的东坡，可说是舌尖上的中国一道独特而亮丽的风景。全国各地特别是当年苏东坡生活过的地方，流行的东坡美食或东坡风味，凡六七十种之多，譬如东坡肘子、东坡鱼等等。而那四方敦实、色泽晶亮、肥而不腻、香酥爽韧的东坡肉，更是名闻中外。

据说苏东坡不仅好吃，厨艺也颇为了得。在《猪肉颂》里，他介绍了东坡肉的做法：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”说白了，其要点就是少放点水，用不冒火苗的虚火来慢慢煨炖。林语堂先生非常欣赏苏东坡的烹饪手艺，在《苏东坡传》中，反复介绍东坡美食的做法，譬如“东坡鱼”：“先将鱼用冷水洗，抹上点儿盐，里面塞上白菜心。然后放在煎锅里，放几根小葱白，不用翻动，一直煎，半熟时，放几片生姜，再浇上一点儿咸萝卜汁和一点儿酒，快要好时，放上几片橘子皮，趁热端到桌上吃。”这等活色生香的美味，怎不叫人垂涎？

世上老饕千千万，文人老饕也不少，但恐怕无人能像苏东坡这样，有诸多吃喝文章流传，如《洞庭春色赋》《中山松醪赋》，还有脍炙人口的诗句，像《春江晚景》题图诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”甚至朋友聚会时的打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”

苏东坡酒量不很大，“吾少时望见酒杯而醉，而今亦能饮三蕉叶矣。”“三蕉叶”，大概也就是我们今天的三大杯酒吧，二两左右？他好酒，“天下之好饮，亦无在吾之上。”“偶得酒中趣，空杯亦常持。”在黄州时，他还常邀朋友饮酒郊游，写下千古名篇《念奴娇·赤壁怀古》《赤壁赋》和《后赤壁赋》。

更难得的是，苏东坡还喜欢自己酿酒，并著有《蜜酒歌》《酒子赋》等。

苏东坡一生壮志未酬，命途多舛，几度宦海浮沉，蹲过大监，险被杀头，惨遭流放。但生性放达的他能苦中作乐，并“自笑平生为口忙”。其实他的“为口忙”，并非都是捣鼓美食，很多时候更是为了逆境求生——糊口活命啊。譬如晚年流放烟瘴之地海南岛儋州（今海南儋州），因常闹粮荒，他便尝试吃蚝蛎充饥，这一吃竟成了美食。有趣的是，据明人陆树声文，苏东坡曾给其三子苏过捎书：“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”不想让士大夫分享，但当地百姓自然是有口福，关键是还能填充肚皮。说到底，东坡爱民，百姓认他。所以，“老饕”苏东坡才传为美谈。

谈 发 言

会议发言，宜短宜实。好的发言，应该言简意赅、辞约义丰，应该开门见山、直奔主题。十分钟讲完的事，如拖到半小时，说明这个发言肯定没有抓住重点，或者虚话太多。

不过，有人偏偏认识不到这一点，只要逮着发言机会，就像在KTV抢到话筒，以为“此奇货、可居也”，可着劲儿地絮叨。天南海北，穿靴戴帽，讲重要性，讲紧迫性，一嘴里张家长李家短、七十三八十四说个不停。可怜旁边听的人，不敢效法宰予昼寝，只好让神思“跳出三界外，不在五行中”，心里只盼望有人挺身而出主持正义、当头棒喝予以打断。

有些人的发言虽然不长，但不得要领。逻辑混乱，观点模糊，颠三倒四，横七竖八，阿猫阿狗与家国情怀齐飞，牛溲马勃共黄金珠玉一色。我曾亲眼看见有位同志发言，讲得滔滔不绝、大开大合，然而会后整理记录，想找他的重点，那真是“上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见”，只觉得满世界的陈芝麻烂谷子，全被他捡起来了。古人说“淘尽黄沙始见金”，而他老人家的发言，淘尽黄沙，也只有一地鸡毛耳！

还有人发言，表述虽然清晰，但是比较绕，语义玄远，“王顾左右而言他”，听到底也不知他弦外之音指的是啥。我也曾见一位同志发言，开口便道：“我先讲个故事。”然后从容不迫、娓娓道来，情节倒也精彩。几分钟后，故事讲完，都以为他一定会揭示其中道理，但是他“忽然闭口立”。战国时诸子游说王侯，都爱拿寓言说事儿，看来这位同志也颇得古风。不过，人家诸子讲完寓言，末了总会亮明观点，谁像他老人家那样，要靠与会者潜心格物、顿悟原理！

以上几种发言，实在不敢恭维。那么怎样才能算做好发言呢？

我认识一位领导，有一回听他的发言，一上来开宗明义，鲜明地亮出立场，然后步步为营，层层论证，有理有据，无懈可击。更难得是他遣词造句，亦庄亦谐，十分钟的讲话，赢得全场大笑三四回、掌声五六起。当年竺道生在虎丘山讲经，据说顽石听了都纷纷点头，我想大约也不过这样的效果吧。会后，我就问这位领导为啥这么有才、讲得这么精彩？意思是要向他请教诀窍。他说其实也没有什么诀窍，只因为会上讨论的问题，恰恰是他多年来一直从事的工作。十年磨剑，早成专家，是非曲直，烂熟于胸，上会发言，肯定能征服听众、博取赞赏。

可见，好的发言，还是要有实践的基础、研究的基础，有对建立于实际工作基础之上的规律的把握。正所谓“说得好不如干得好”“干得好才能说得好”，这才是颠扑不破的真理呢！

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