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发布时间:1713852479 来源:
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本次以大葱为例
揭开“疯狂大蒜”的利益链
超过肉价的蒜价是如何炒作起来的
在市民餐桌上毫不起眼的“配料”大蒜,前些时候竟然卖到了
20
元左右
1
公斤,比肉价还贵!
虽然大蒜价格在近期有所回落,但其“突然飙升”的深层次原因却不能不引人深思。近日,山
东鱼台县蒜商秦斌(化名)
,向记者透露了社会资本如何炒高大蒜价格的细节,对当下如何调控农
产品市场发出警示。
减产预期助推炒作
“我经营大蒜
20
年,蒜价涨得这么快这么突然,出乎所有蒜农意料,也出乎一般经销商的预
料。
”秦斌说。
山东的金乡、鱼台、苍山等鲁南几个县,是全国最大的大蒜主产基地。今年
3
月份,当地陈蒜
批发价每公斤为
8
元,到
4
月底已升至
12.2
元。较高的批发价助推零售价大幅上涨。
“大蒜被炒作的基础仍然是供求关系。近年来大蒜种植面积减少,总产降低,
引起了资本炒家
的关注。
”秦斌说,蒜价高涨既有种蒜面积缩小的影响,又跟业界对今年大蒜的减产预期有关。
前两年,我国大蒜市场需求低迷,大蒜收购价特别低。在秦斌的记忆里,
大蒜收购价每公斤常
年在
1
元左右,低的年份蒜农只能卖
0.6
元
/
公斤,
2008
年底创了历史低点,每公斤甚至卖到
0.1
元。
“蒜贱伤农”影响了农民种植积极性。鲁南蒜区
2008
年大蒜收获面积
80
万亩,
2009
年仅有
60
万亩。今年
4
月中下旬,鲁南一些蒜苗因“倒春寒”受冻死亡,一些地块明显减产。
“减产预期
不管是否导致供不应求,都给价格炒作提供了条件。
”
经销商圈地控制蒜源
“民间资本的炒作,首先是在种植环节重金圈地,尽可能控制蒜源。
这是近期蒜价快速上涨的
主因。
”秦斌说,受去年蒜价飞涨的刺激,今年以来,在鲁南蒜区,经销环节的民间资本抱着“手
中有蒜好炒作”的心态,早早挤入种植环节,提前控制蒜源。
一些经销商根据苗情,与蒜农商谈承包价格,签订承包合同,提前出资“圈占”了部分蒜地。
根据合同,
经销商预付给蒜农部分承包金,
抽取蒜薹后再付一部分,
收蒜后付余下的承包款。
自
“圈
占”合同签订之日起至大蒜收获,蒜农只负责浇水、照看蒜苗;期间如需追肥、打药,成本全由蒜
商承担,农民只需出工。蒜薹和大蒜全归蒜商所有。目前,
“包地”价格已从今年元旦的每亩
3000
元涨到
4000
元,秦斌先后共包了
97
亩蒜地,直到老百姓回过神来不愿再“外包”
。
最近几天,秦斌不断接到海南、杭州、广东、山西等地老板的电话,对方要求提前订购大蒜,
鲜蒜报价已到了
4.66
元
/
公斤,商品蒜(干蒜)则达到
5.6
元
/
公斤,而且不讲规格不看形状,只
要没病的蒜头都要,有多少收多少。
“一些山西煤老板开出的条件更优厚:谈妥了价格先签合同,马上就预付订金,
目前每亩蒜地
订金已经开到
4000
元。仅订金就抵了包地成本!
”秦斌说,这样炒下去,
“今年每亩大蒜订金不到
7000
元我不会卖。
”
中间环节层层热炒
“经销环节的蒜商分多个等级,现在跟我订货的多是一级收购商,这些中间商收到大蒜后,
会
层层加价倒手。
”秦斌表示,当前大蒜经销商的炒作手法最起码有如下几个:
一是借机制造并不断强化涨价的市场预期。如利用北方部分地区的“倒春寒”
、西南大旱、大
蒜种植面积减少等概念,大肆炒作。事实上,这类情况过去时常发生,影响范围往往有限,但一经
被当作“概念”像股票一样炒作,涨价效应就会被立即放大。
二是“买空卖空”
。对于资金雄厚的大老板来说,即使目前还没有可靠的蒜源,他们仍可以一
方面组织货源,
另一方面发布供货信息,
并以较高价格与下一级经销商谈判。
因此,
新蒜虽未上市,
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价格已经抬得很高,
“疯狂的大蒜”由此出炉。
“大收购商一般不愁收不到货。
”秦斌说,鲜蒜两个月内就长芽,普通蒜农和没有储藏条件的
小经销商,大都会在两个月内将大蒜出手。
目前,
鲁南地区已形成职业的大蒜代收队。他们凭人脉
关系为客商代收大蒜,每公斤收取
2
分钱辛苦费。
三是将库存大蒜层层转包或囤积居奇。
目前鱼台、
金乡等地冷库很抢手。
秦斌的一些朋友新开
了冷库,
按每吨
300
元的价格为客商代储大蒜,
生意非常红火。
冷库为经销商炒蒜提供了很大便利:
大蒜在冷库中存储两年不成问题,期间,库存大蒜可以囤积居奇,也可以不停易主升值。
“
2008
年新蒜收购价每公斤不到
0.1
元,这批蒜一年左右零售价被炒到每公斤
10
元,简直就
是暴利啊!
”秦斌感慨万千。
农产品炒作暗流
亟待规范
近期,除了蒜价大涨,鲜菜、毛豆、绿豆等农产品价格也出现明显上涨,部分菜价甚至直逼肉
价,背离供求规律,引发公众关注。
究其原因,一方面是气候不利、运输和生产成本增加等客观因素,一定程度上推高了菜价。
另
一方面,大蒜等个别品种的价格猛涨也起到示范作用,导致菜价跟风波动。
民间资本为何热衷“炒蒜”?秦斌说:
“大蒜好炒,钱好赚。
”一是全国大蒜产地集中,主要分
布在鲁南、苏北,收购方便;二是全国大蒜总量少、盘子小、市场发育不成熟。投资者掌握部分资
源后,再通过串通、联合,就能操控大蒜市场;三是大蒜易保存,还能发展深加工,投资者能从容
根据市场行情灵活经营,或囤货或抛售。
农产品价格炒作虽能使农民短期内“多收了三五斗”
,但市场投机横行,干扰了农民和普通经
销商的正常判断,最终受伤的一是农民和城市低收入居民,二是普通小经销商。
“资本炒家快进快
出,赚够了撤走,最终接盘的小经销商可能血本无归。
”
当前,
政府部门监管明显滞后,
跟不上农产品市场的变化特点,
对农产品炒作行为的监管几乎
是空白,急需探索和出台新的调控和监管制度。一方面,
农产品价格随物价适度上涨,
能保护农民
种植积极性;另一方面,必须改善农产品价格监管调控机制,遏制农产品炒作行为。
“政府部门应及时摸清农产品家底,并及时发布权威信息,让市场心中有数,
铲除炒作土壤。
”
秦斌表示,各级政府还应进一步完善农产品收储体系,打破价格“暴涨暴跌”怪圈。
“价格部门应
针对农产品炒作探索制订新办法,加强市场监管,坚决打击投机行为。
”
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/39bc15876d85ec3a87c24028915f804d2a168749.html
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