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清蒸鲈鱼需要蒸多长时间?
清蒸鲈鱼需要蒸多长时间?
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清蒸鲈鱼需要蒸多长时间?
鲈鱼不仅肉质鲜嫩,而且含有大量的以及具有极高的营养价
值,同时,蛋白质脂肪含量较低,非常适合减肥的朋友食用。同
时,还具有多种多样的做法,其中清蒸鲈鱼味道鲜美,深受广大
朋友的喜爱。那么,清蒸鲈鱼的时间需要多久呢?
首先,购买新鲜的活鱼,把活鱼收拾干净后,控干水分,在
鱼背上斜着切几刀,正反两面都切。在鱼上面倒些料酒,并放上
姜片,鱼的正反两面和鱼肚中,腌制
15
分钟以上。将适量的葱丝
姜丝放在鱼盘中备用。
然后,蒸锅烧开后,将腌好的鱼连盘子一并放入锅中,中火
蒸
10-15
分钟左右,将蒸好的鱼取出,倒去多余的汤汁水分,放
在盘中,并将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上。将花生油在另
一个干净锅中热到冒烟关火,将热油倒鱼身上,将调料汁浇在鱼
上即可。
对于新鲜的鲈鱼,一直认为用清蒸的做法来做是最好吃的,
最能吃出新鲜鲈鱼的鲜美味道。清蒸鱼的火候时间很重要,要用
猛火蒸鱼,时间一定要掌握好,时间不够鱼没熟透;时间长了,
鱼的肉质变老,影响口感。
因此说,可根据鱼的大小调整蒸鱼时间,
1.5
斤的鱼约
10
分
钟,大的鱼适当延长时间。清蒸,是对新鲜鲈鱼的最高礼遇。鲈
鱼肉质鲜嫩,而且没有小刺,特别适合小朋友和老人食用。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/38b0f26f4935eefdc8d376eeaeaad1f3469311fa.html
《清蒸鲈鱼需要蒸多长时间?.doc》
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