食用口香糖的利与弊

食用口香糖的利弊研究方案

指导教师：刁菲菲

【课题名称】

食用口香糖的利弊研究分析

【研究目标】

1、了解口香糖的起源，发展及制作工序

2、了解口香糖对口腔健康的作用

3、学习如何处理嚼完口香糖的问题

4、锻炼小组成员合作能力，提高社会阅历，学会全面地看待问题

【研究重点】

1、口香糖对口腔健康的作用

2、如何处理嚼完的口香糖

【研究课时】

10课时

【研究过程】

1.第一阶段：指导教师初步讲解口香糖的起源与发展，明确研究口香糖的起源与发展的意义；指导学生掌握自学的方法，开出阅读的书目；指导学习小组明确学习和研究的任务，讨论活动方式，明确研究分工，撰写学习计划和研究方案。

2.第二阶段：学生自学，阅读有关口香糖起源与发展的著作，摘录有关内容，做好读书笔记；召开学习交流会议，让学生介绍自己读书的体会，提出困惑的问题加以讨论。

3.第三阶段：指导教师根据学生自学情况，就研究重点问题与学习小组成员平等对话；指导学生归纳学习资料，形成学习经验，撰写汇报材料。

4.第四阶段：展示学习成果，召开学习成果汇报会；请专家进行点评，评价学习成果。

【研究内容】

1、口香糖的溯源 

口香糖源于美国。1836年，墨西哥的一位将军在贾森托战役中被俘，被释放后，他带着一种晒干了的人心果树胶到了美国纽约，想和冒险家亚当斯一起研究以此代替橡胶，结果试验失败了，并且将军因欠债逃之夭夭。但在和将军谈话时，亚当斯发现他不时地从口袋里掏一小块树胶放进嘴里嚼咬，亚当斯的儿子对这东西也挺喜欢。一天，亚当斯在一家药店看到店主卖给小女孩一块石腊(当时，石腊是人们用来嚼咬的)，这事使他想起那位将军的树胶和他儿子的兴趣，于是和药店老板商定由他把将军带来的树胶加工成圆球状的新的嚼咬物。接着，亚当斯买进一批树胶，租了房，开始大批量生产，这就是最早的口香糖。第二次世界大战后，人们开始试验口香糖合成剂和合成树脂，并取得成功。从此，口香糖走向世界。

二、口香糖的成分及制作方法：

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。口香糖的组成成分中，胶基（胶姆糖基础剂的简称）约占25%，糖和其它部分约占75％。胶基的好坏直接影响口香糖的品质。至于仅占0.5-2.0%的香料部分则和胶基的粘弹性有密切的关系，同样也影响口香糖的品质。

为了丰富口香糖的香味，常规口香糖的生产中加入了最高等级的精制砂糖、葡萄糖、甜菜糖和玉米糖浆等。糖分让口香糖有了甜味，也使其质感更佳。玉米糖浆不仅甜化了口香糖，还使其持久清新、柔韧有度。甘油、蔬菜油和卵磷脂等作为乳化剂。它们有助于糅合胶基中的各种原料，通过保持合理的湿度来使得胶基松软、有弹性。口香糖中的香料质量也是决定口香糖商品的价值的最重要原因之一。在制作板式口香糖时约用1％左右，而在制作泡泡糖时则约用0.6-0.8%。

三、口香糖的利弊：

1、 有利方面：

a.  清新口气：口香糖能生津凝香、怡爽口喉、清新口气。

b.  集中精神：孜孜劳碌的时候。嚼口香糖能帮助我们专心致志于手头上的 工作。许多司机发现。嚼口香糖有助于他们开车时更加聚精会神。

c.  舒缓紧张：早在1939年，科学研究就已经显示，咀嚼放松了人们的肌肉 紧张，使人体感觉更加舒适。口香糖不仅可以帮助舒解压力，其在帮助人体保持警觉和清醒方面的功用也已经得到了普遍认可。

d.   健康零食：作为餐间零食，口香糖总是能够满足人们吃零食的欲望，而且所含的热量低——平均每片（粒）口香糖低于10卡路里。

e.   预防龋齿：餐后如果不是很方便刷牙，咀嚼口香糖能够帮助中和可能引起龋齿的食物酸性。

2、 不利方面：

a.   过长时间嚼口香糖，咀嚼肌始终处于紧张状态，有可能养成夜磨牙的习惯。此外青少年在身体发育期如果嚼口香糖，可能使咬肌过度锻炼，影响下颌的肌肉和骨骼发育。

b.   口香糖中含石蜡。在生产口香糖时，为了使口香糖变得柔软，经得起反复咀嚼，必须在口香糖里加石蜡(其他食品中都不允许加石蜡)。石蜡是石油产品，它不是食品，只是为了满足这个特殊产品的需要才允许加入少量。在反复咀嚼口香糖时，必然会咽下一部分石蜡，这对健康毫无好处。

c.  口香糖中加有糖精、色素、香料、抗氧化剂等，在细菌的作用下能形成一种高黏性不溶于水的多糖物质，黏附于牙齿表面，形成牙菌斑，又能发酵产酸，使牙齿表面的矿物质溶解导致龋齿。

d.   口香糖还含有增塑剂，有微毒。

e.   吹泡泡的过程中不断吐舌、伸舌、习惯性用一侧牙齿咀嚼，会使面部发育不均，造成下颌畸形。

f.   幼儿吃口香糖易误吞到食道或支气管中，会有生命危险。

g.   反复咀嚼口香糖，对口腔造成长期刺激，使唾液腺及其他消化腺持续分泌消化液。由于人体的胃肠内并不是一直有食品需要消化的，若空腹时咀嚼，分泌的大量消化液会使胃肠黏膜受损。同时，反复咀嚼会吞下大量空气，使人感到胀气。

h.  口香糖对环境的危害也很大，主要表现为粘在公共场合口香糖很难彻底清除，除非投入巨大的人力、物力和财力（清除一块口香糖至少需花费1.1元人民币）。而且，口香糖在整个自然环境中难以降解。

四、清除口香糖的方法

1、用冰块降温后将变硬后的口香糖揭下来。

2、用酸、碱和有机溶剂溶解口香糖。

3、直接灼烧。

根据研究内容成立五个小组：

信息快车队——查找有关口香糖的信息资料；

快乐小队——了解口香糖的品种特点和价格；

实验小队——通过设计实验研究清除口香糖的方法；

小巧手队——巧妙利用口香糖的包装纸；

小精灵小队——了解口香糖给人们生活带来的影响。

【文献材料】

王绍裕.口香糖[M].中国食品.1990,10.

宏业，费嘉.口香糖[M].启蒙.2010,03.

胡欣. 口香糖[M].中学生英语.2005,13.

王小兰，廖慧敏，高丽莲，马玉华.咀嚼口香糖对腹部手术后胃肠功能恢复的影响[M].护士进修杂志.2008,10.

梁睿贞，吴友农.关于口香糖发展的哲学思考[M].医学与社会.2005,9.

赵聪，赵兵，崔超，姚默 .口香糖的养生保健价值[M].宁夏农林科技.2011,11.

佚名.口香糖也致病[M].浙江中医杂志.2001, 36(3).

佚名.趣说口香糖[M].统计科学与实践.2013,5.

车桂华，黄海珍.口香糖也致病 [M].首都医药.2001,05.

王增.口香糖的妙用[M]. 健身科学.2002,10.

林华.无糖口香糖[M]. 预防牙病的良伴.中国食品.2000,22.

曾红雨.口香糖与口腔卫生[M].国外医学口腔医学分册.1990,06.

佚名.巧除口香糖,谁最无敌[M].大众科学.2013,04.

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/3760fdb2195f312b3169a5e5.html